Картофель с консервами „лечо"

Отварную говядину нарезать длинными ломтиками и уложить веером на тарелку.

Этой массой начинить блины, уложить их в огнеупорную посуду, залить смесью сметаны и сливочного масла и поджарить. Подавайте напиток охлажденным, оформив зернами граната. Салат большими кусками сложить в миску и хорошенько перемешать с остальным чесночным маслом и свежеразмолотым черным перцем (размолоть очень крупно).

Мелко натираем на терке морковь, кладем в кастрюлю, доливаем полстакана воды и тушим на слабом огне 8-10 мин, затем охлаждаем. В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать в нем фрикадельки до появления корочки.

Обычно, это занимает еще минут 20-30.

Готовый суп посолить, заправить смесью сметаны и смородины, затем подать к столу. Затем разделать на бифштексы продолговатой формы, панировать их в муке и обжарить на разогретой сковороде с жиром. Опару поставить в теплое место и дать ей подняться. Затем обсушите баклажаны бумажной салфеткой и обжарьте в 3 столовых ложках оливкового масла на сильном огне.

Начинки могут быть самые разнообразные.

Бобы, свинину и креветки залейте приготовленным соусом. Просеянную муку соединить с кусочками масла, тертым сыром, добавить соль, перец и все порубить ножом. При необходимости подлить еще воды или бульона. Накрыть посуду крышкой, варить в течение 20-25 мин. Не следует смазывать края изделий, так как при выпекании они затвердевают, что ухудшает подъем теста.

Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать кусочками. Подмешать сметану, дать прогреться, но не доводить до кипения Кусочки хлеба обжарить с двух сторон. Крупу перебрать, промыть, залить горячим молоком, посолить по вкусу и сварить рассыпчатую кашу. Этой массой наполните лодочки. Вынуть мясо и слить с него масло. Готовое блюдо подайте вместе с салатом из тертого топинамбура и редьки с подсолнечным маслом и зеленым горошком. Залить малину портвейном и положить половинки дынь на десертные тарелки. Печень разрезают на куски чуть больше гусиного яйца, а шпик - на маленькие кусочки. Луковицы очистите, мелко натрите и добавьте в томатную смесь вместе с соком лимона, соусом и перцем. Салат промойте, обсушите и на­режьте полосками.

Сделать на длинных сторонах полосок надрезы, свернуть полоски спиралью на деревянную палочку и опустить во фритюр. Обложить вокруг узеньким рантом, посыпать не очень мелким сахаром и испечь.

Очищенную морковь натереть на крупной терке, обжарить в масле, долить немного воды и тушить.