Котлеты с начинкой (зразы)
[22 сентября 2009] Киргизская кухня
Готовый торт разрезать по толщине на два слоя и намазать кремом.
Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре. Затем заготовки посыпают растертым с солью тмином и выпекают в нагретой до 180-200°C духовке в течение 15-25 минут.
Вы заметите, что жидкость в бочке стала очень сильно пениться, но буквально через несколько дней пена опадет. Муку смешать с сахарной пудрой, добавить орехи, натертое масло, желтки и замесить тесто. Маргарин перетереть с мукой, добавить соль, соду, творог и замесить тесто. Миску накрыть, поставить в прохладное, хорошо проветриваемое место на 3 суток и перемешивать ягоды деревянной ложкой один раз в сутки. На каждую из шести лепешек положить по ломтику ветчины и ломтику сыра.
Жарить, помешивая, на среднем огне в течение 10 минут, пока овощи не превратятся в пюре.
В салатник положить салатные листья, на них - готовый салат. Сварите их в подсоленной воде, подавайте к столу со сладкой сметаной. Колотый лед насыпать в шейкер так, чтобы заполнить его наполовину. Варите суп до готовности картофеля. Перемешать, сделать из полученного теста толстую колбаску, завернуть ее в пищевую пленку и оставить на час. Печь до румяности в смазанном сливочным маслом противне. Растворить в кипящей воде сахар, добавить пряности и залить охлажденным сиропом ягоды. Добавить соевый соус, сахар и продолжать тушить на слабом огне еще 25-30 минут. Смазать кусочки рыбы сметаной и нанизать их на шпажки.
Мясо отваренных креветок нарезать кусочками. Мед смешать с водой и подсолнечным маслом.
Дополнительный соус можно не подавать, достаточно сбрызнуть готовое блюдо оставшимся лимонным соком или же подать горчицу или хрен по вкусу. фасоль перебрать и хорошо промыть, залить холодной водой (на 1 кг фасоли 3 л воды) и варить на слабом огне до готовности. коренья нарезать брусочками, лук нашинковать, добавить жир и спассировать. картофель нарезать дольками или брусочками, цветную капусту разделить на отдельные кочешки. в кипящий бульон заложить одновременно коренья, картофель, цветную капусту и варить 15-20 мин. за б-10 мин до окончания варки добавить вареную фасоль вместе с отваром, посолить, заправить зеленью Ягоды бланшируем и дважды протираем через сито. Крутое дрожжевое тесто раскатать в лепешку величиной с десертную тарелку и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Шампиньоны мелко нарезать и припустить с маслом.
Сироп стекает, а на сите остаются полупрозрачные кусочки плодов или цельные ягоды. Кофе обладает богатым «тропическим» ароматом. Рыбу промыть под проточной холодной водой, обсушить в салфетке, полить лимонным соком, оставить на 15 минут.
