Напиток медовый
[1 апреля 2010] Киргизская кухня
Вскипятить молоко с ванилином и влить в желтковую смесь. Наполнить их горошком, который полить приготовленным соусом.
Белки взбить в крепкую пену, понемногу добавлять тертый сыр до образования мягкого теста, посолить, добавить черный перец и паприку. Помидоры, вареный картофель нарезать тонкими кружочками. Растопленное сливочное масло смешать с оставшимся сахаром, мукой и искрошить руками.
Подавайте охлажденный соус к горячим шашлыкам из мяса, рыбы и птицы. Нарезать свеклу мелкими кубиками или натереть на крупной терке.
Обложите куропаток шпиком и обвяжите специальной ниткой. Сыр нарезать ровными ломтиками и этой же формочкой вырезать кружочки из него, уложить на хлеб, слегка придавить рукой. Довести приготовленную массу до кипения.
Подавать с сухариками из белого хлеба, посыпанными при сушке перцем или сбрызнутыми растительным маслом и посыпанными сухим укропом. порционные куски птицы или баранины обжаривают и тушат с пассированным луком в томатном соусе с уксусом, помидорами и зеленью. при подаче в чахохбили добавляют поджаренные половинками свежие помидоры и посыпают мелко нарезанной зеленью. на гарнир можно подать припущенный рис. Выпекать в течение 15-20 минут, не до полной готовности. Придать салату форму и украсить листиками петрушки. Положить в него 1 столовую ложку сахара, 2 чайные ложки соли, 2 столовые ложки подсолнечного и 2 столовые ложки горчичного масла, размешать и, еще прибавив 1,5 стакана муки, хорошо вымесить, дать еще раз подняться тесту.
Картофельную муку смешать с содой и соединить с приготовленной массой. Подавать с отварным или жареным картофелем, овощами и зеленью. Сняв с цыпленка кожицу и отделив мясо от костей, нарежем его на мелкие кусочки «лапшой» и присыплем крахмалом. Листья китайской капусты нарезать поперек лентами, помидоры и огурцы - дольками. Затем потроха вынуть и нарезать небольшими кусочками, а бульон процедить. Измельченный миндаль тщательно растереть пестиком в ступке, постепенно добавляя молоко. Смешай полфунта масла коровьего с несколькими горстями тертого хлеба, прибавь мускатного цвета и лимонную корку, а также 50 или 100 устриц, выпустив их из черепков. Верхний слой и края торта посыпать орехами. Зачем насыпать шесть небольших трок разных сортов изюма и также обложить их полосками вяленой дыни. Рассчитано на 2 порции. Подавайте с салатом из свежих овощей.
Уложив хлебцы плотно друг к другу, мы фактически сможем сымитировать раскатанное тесто для пирогов.