Огурцы консервированные с красной смородиной

В кастрюлю с толстым дном налить сливки, добавить в них семена и стручки ванили. Очистить судака, вымыть, посолить немного. Время пастеризации: для банок вместимостью 0,5 л - 10 мин, 1 л - 15 мин. В сковороде с толстым дном разогреть сливочное масло, влить взбитые яйца, поставить на средний огонь, продолжая взбивать. На дно формы положить половину фарша, потом гусиные печенки, залить маслом с лимонным соком, в котором они лежали, полить половиной стакана сметаны и выложить остальной фарш. Гусиные сердца помыть, разрезать каждое на 4 части, отварить в подсоленной воде. Огурцы разрезать пополам, вынуть семена и нарезать кубиками. Сварить кочан капусты, разобрать по порядку листья. Посыпьте плов частью зелени, перемешайте и доведите при полной мощности до готовности.

Смешайте сахар с яйцами и влейте полученную смесь в опару, то есть в увеличившееся тесто, добавьте туда же растительное масло и все хорошо перемешайте.

Перед подачей на стол хорошо добавить в бульон зелень петрушки. Заправить его сметаной, еще раз тщательно перемешать и подавать к столу.

Ягоды всегда должны быть присыпаны сахаром.

Рис откиньте на дуршлаг и промойте его в холодной воде. Или же мелко порубите креветки и треску, помните их боковой стороной лезвия ножа и затем тщательно истолките пестиком в ступке, добавив остальные ингредиенты. На стол подают со сметаной или повидлом. Тесто приготовить опарным способам густой консистенции, разделить на кусочки весом по 60 г, сбрызнуть водой и раскатать жгут длиной 30 см с утолщенной серединой.

Нашинкованную свеклу залить горячей водой, добавить уксус и соль, сварить до мягкости. Приготовление соуса. После того как тесто подойдет, добавить в него яичные желтки, растертые с двумя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахаром, солью. Курицу залить холодной водой и сварить при слабом кипении до мягкости, добавив в конце лавровый лист и перец горошком. Крупную рыбу потрошат, оставляя только икру и молоки, мелкую солят целиком. Мезгу (выжимки) залить водой, прокипятить и процедить. Залить рыбу рассолом так, чтобы она была им полностью покрыта, накрыть перевернутой тарелкой, положить гнет и поставить в прохладное место. В кипящую воду забулькиваем кубики, тем временем сытно обжариваем в масле лук. Капустные листья ошпарьте, охладите и, срезав черешки, заверните в них фарш. После жарки горячие вертушки посыпать сахарным песком.

Взбейте яичные белки в густую пену, добавив 1 столовую ложку фруктозы. Все смешать, залить соусом из растительного масла и выложить в салатницу. Лук нашинковать и обжарить до золотистого цвета. Разведем процеженным бульоном, чтобы получился густой соус, и поварим на медленном огне еще около 30 минут. С тыквы срезать верхушку, выдолбить ее и наполнить огурцами, перекладывая каждый ряд травами и дольками чеснока.