Рыба в сухарном соусе

Готовые манты подать на стол в тарелочках по 4 штуки на порцию, капнув на открытую часть виноградным уксусом.

Вскипятите в кастрюльке несколько стаканов воды, опустите в нее на 1 минуту миндаль.

Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее слоями баклажаны, фарш, картофель. Пятую часть получившегося теста выложите в форму и выпекайте в нижней части духовки 15 минут. Варить 15 мин, постоянно помешивая. Смочить формочки, положить в них пудинг и поставить в холодное место или, по возможности, на лед. Такие блины можно приготовить с различным вареньем, медом или джемом.

При опарном способе тесто получается более пышным. Перемешать: 1/2 стакана ячменной муки, 1/2 стакана ячменных хлопьев (продаются в некоторых магазинах натуральных продуктов) или овсяных хлопьев, 1 чайную ложку пекарского порошка, 1/8 чайной ложки соли, 3/4 чайной ложки корицы. Выпекайте в духовке около 40 минут. Зеленый салат разъедините на отдельные листья, сполосните в большом количестве воды и стряхните воду. Варить на медленном огне 30 мин. После этого она готова к употреблению.

Из головы, позвоночника и при хвостовой части сварить бульон и процедить.

Положить в сметану, доведенную до кипения, посолить, поперчить, тщательно перемешать и варить 3-4 мин.

Положить в салатник слой помидоров, поперчить, посолить, посыпать чесночно-ореховой массой, сверху снова положить слой помидоров и затем - чесночно-ореховую массу.

Добавьте семена черной горчицы и жарьте их, пока они не начнут с треском лопаться.

Вынуть семена и волокнистую мякоть.

Сыр и ветчину нарезать неболь­шими кубиками.

Сбрызните растительным маслом, поставьте пиццу в микроволновую печь и выпекайте 5 минут при средней мощности. На шкурку окорока нанести крестообразные надрезы и равномерно посыпать солью, перцем, начинить гвоздикой.

На каждый кружок положить ложку начинки и слепить пирожки в форме полумесяца, края прижать вилкой. Потом всю жидкость слить в отдельную бутыль, ягоды залить водкой во второй раз, оставить на 2 недели, слить жидкость. Сверху положить мясо, залить мясным бульоном, посыпать измельченной зеленью петрушки, мяты, молотым красным перцем и запечь в духовке до готовности риса. Жарят во фритюре 3-4 минуты, затем перекладывают на противень и доводят до готовности в духовке.

После этого свинину охладить и нарезать тонкими ломтиками.

Если кочешки молодые, тушите 4-5 мин, если старые - до 10 мин.

Форму на решетке поставить в духовку.

Полученную смесь поставить в холодильник на 2-3 часа.

После отделения от дрожжевого осадка сразу добавьте в вино 8-19% сахара и тут же профильтруйте.

Масса взбивается до пенообразного состояния, и потом всыпается оставшаяся часть сахара. Сверху покрыть рыбу слоем оставшейся моркови и свеклы, добавить перец, соль, слегка обжаренный лук.