Салат из морской капусты и крабов

Помидоры вымыть, срезать основания и ложкой аккуратно удалить мякоть с семенами. Кости, плавники и чешую, которые остаются от разделки рыбы, промывают, заливают холодной водой (1 л на 1 кг отходов), добавляют морковь, лук петрушку и варят около 1.5 ч: в конце варки кладут лавровый лист и перец. Заправить лимонным соком, сахаром, солью, сметаной.

Мякоть растереть в густое пюре, добавить измельченную брынзу, растительное масло, мелко нарезанный чеснок, уксус и соль. Прибавить сахар, вынести на холод.

Нагревать соус 2-3 мин на полной мощности, помешав на середине готовки.

Смешать кукурузную муку и перец. Когда края жаркого отделятся от стенок посуды, форшмак готов.

Ягоды перебрать, хорошо промыть, удалить излишки влаги, обсушить на бумажном полотенце, плотно уложить в прогретые банки, накрыть их крышками, поставить в кастрюлю с водой комнатной температуры и нагревать на слабом огне до тех пор, пока из ягод начнет выделяться сок и содержимое банок уменьшится в объеме вдвое. На сливочном масле подрумянить овощи и фрукты, посыпать карри, положить в бульон с грибами и тушить 15 минут.

Репчатый лук мелко нарезать, обжарить и смешать с заранее замоченным сушеным кизилом, очищенным от косточек. Сырой картофель очистите, сделайте углубление, куда положите грибной фарш, посыпьте ореховой крошкой, положите на противень, сбрызните маслом и запеките в духовке. Залить майонезом и поставить в разогретый духовой шкаф до запекания на 10-15 минут.

Отварные яйца мелко нарежьте. Кетчуп можно сделать более острым, добавив больше уксуса и перца. Остальную часть яблока очистить от кожицы, нарезать кусочками и положить в миксер.

Говядину вместе с репчатым луком пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, соль, перец, воду или молоко и хорошенько взбиваем. Урюк можно делать самим.

Сверху яйца полить соусом «хрен с уксусом» или тертым хреном, смешанным с лимонным соком. Охладить, выложить в салатницу, залить маслом и украсить веточками зелени петрушки. Варить на слабом огне в течение 4 часов, периодически снимая пену. Морковь очистить (по желанию оставив кончик стебля) и вымыть. Колбасу или сосиски нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить в растительном масле. Вареное яйцо очистите и порежьте кубиками. Лук нарежем колечками. Вылить на противень 1/2 стакана горячей воды и поставить его в разогретую духовку.

Овощи обжаривают на сковороде в растительном масле, добавляют соль и перец.