Суп из костей

Мясо порежьте кусочками толщиной по 2-3 см и обжарьте на сливочном масле. Маргарин, яйцо и лимонную цедру взбить до образования устойчивой пены, подмешать творог, сахарный песок, просеянную с пищевой содой муку и тертую булку. Перед подачей к столу посыпать салат измельченной зеленью петрушки. Залейте маринадом.

Черешню очистить от косточек. Для крема масло взбейте с 2 столовыми ложками сахара, добавьте желтки и перемешайте. Выложить карпа в сковороду так, чтобы он был почти полностью погружен в соус. Смешать мед с лимонным соком, влить в эту смесь охлажденное молоко и взбить. Перед подачей на стол немного охладить.

Подать с кусочком льда. Приготовить заправку из растительного масла (кунжутного или оливкового), лимонного сока, черного молотого перца, соли и полить ею салат. Когда остынет, порезать нискосок и посыпать сахарной пудрой. На салфетку, посыпанную сухарями, выложите слоями творог, овощи и курагу, сверните рулет. Из каждого кусочка скатать небольшой жгутик, сформовать кольцо, защепив концы. Болгарский перец испечь на гриле, нарезать крупными полосками.

Лук и морковь натереть на крупной терке, сельдерей измельчить. В чашу для риса всыпать чечевицу, влить воду, посолить и готовить в пароварке 40-50 мин, пока не разварится чечевица. Оставшимся кремом смажьте поверхность тор­та и боковые края.

Полить несколькими столовыми ложками хорошей сметаны. Для этого нарежьте тыкву средней величины кубиками, положите в кастрюльку, посыпьте сахаром, добавьте немного воды и поставьте на медленный огонь. Лук нарежьте кубиками. Оставшуюся мезгу залить горячей водой (на 1 часть мезги 5-6 частей воды), прокипятить 4- 6 минут, процедить, охладить. Разделить его на 3 части, раскатать круглые пласты и выпекать на усыпленном мукой листе при температуре 230-240 °C . Промойте сладкий перец, хорошенько просушите кухонным полотенцем и разрежьте на 4 части, удалив плодоножку, семена и белые волокна. Соусом полейте салат, хорошо перемешайте и дайте пропитаться в течение 5 минут. Очисть морковь и нарежь ее тонкой соломкой. Тщательно перемешивают, кладут в маленькие баночки и герметически закупоривают. Мясо нарезать, как для беф-строганов, кусочками размером 1x3 см, сложить в миску, полить соевым соусом, вином и 1 ст. ложкой растительного масла, посолить, добавить нарезанный лук и дать постоять 5-7 минут.

Сверху положить по ломтику сыра, на него - кусочек ветчины, а на ветчину - еще один ломтик сыра. Переложить все в салатник, заправить майонезом, томатным соусом, добавить соль, молотый черный перец и перемешать.

Готовить на полной мощ­ности в течение 2-3 мин, пока лук не станет мягким. Из ржаного хлеба в духовке высушить сухари (до коричневого цвета). Готовую смесь влить в форму на застывшее сметанное желе. Готовим соус: стручки чили разотрем. Подавать горячими с томатным соусом или салатом. Форму накрыть крышкой и варить пудинг на водяной бане в течение часа.