Суп с базиликом

Даже не ожидала,что из такого сочетания ингредиентов может получиться такая вкусняшка. В пароварку налить 1 стакан воды, решетки смазать растительным маслом, уложить цеппелины, готовить на пару 30-35 мин.

Отделить белки от желтков. Именно по этому показателю - присутствию или отсутствию сахарного вкуса - вы сможете определить, достаточно ли перебродило пиво или нет.

Все залить апельсиновым соком, отжатым из половинки апельсина, и кипятить около 5 минут. Все ингредиенты смешать, поставить на маленький огонь и, помешивая, довести почти до кипения, соус должен загустеть. Хорошо все смешай­те и сформуйте котлеты. Куриные сердца нанизать на деревянные шпажки, жарить на сковороде в растительном масле 10-15 мин, периодически переворачивая и сбрызгивая маринадом.

Подавать со сметаной. Для остроты в масло можно добавить красный острый перец или соус «Южный» (50 г). Ломтики хлеба намазать сливочным маслом, сверху положить по ломтику сыра, толщиной 1-2 см, (ветчину или кружочки колбасы), разложить на противень и запечь в духовке. Протереть через ситечко или на мелкую терку. Готовую массу выложить в смазанный маслом сотейник и запечь в горячей духовке (25- 30 минут). Печень и сердце поросенка отвариваем в небольшом количестве воды; крупу, смешанную с белком и подсушенную, заливаем кипящим бульоном и варим рассыпчатую гречневую кашу. Шампиньоны нашинковать, посолить, отварить, отвар процедить.

Для посыпки необязательно использовать кунжут и лесные орехи. Полученную массу растираем с 1 ложкой панировочных сухарей, солью, 1 ч. л. сахара, молотым мускатным орехом. Взбить яичный желток с 1 ст. ложкой сметаны и медленно ввести в суп. Убавить огонь до среднего, проверить, чтобы в казане оставалось еще немного воды, и оставить на 40 мин. плотно закрыв крышкой. Лимон очистить от кожицы и нарезать кружочками. Плотно заверните в пленку и оставьте на ночь при комнатной температуре.

Залить холод­ной водой, на сильном огне довести до кипения, снять накипь и убавить огонь. Молодые листья черной смородины тщательно вымойте, измельчите и сложите в стеклянную банку. Подавать к столу для бутербродов, использовать как начинку для пирогов, ватрушек и других домашних изделий.