Творожные булочки со специями

Дать стечь маслу, переложить в вазу.

Мясо в процессе приготовления необходимо поворачивать. Готовим соус из горчицы, смешанной с яблочным уксусом, оливковым маслом, солью и перцем.

Стручки обмакнуть в кляр, обжарить до образования румяной корочки. Измельчите семена и добавьте в молоко. Залить в кастрюлю воду, поставить на огонь ж довести до кипения, после чего небольшими пор­циями (десертной ложкой) опускать творожную массу. Морковь потереть на крупной терке, перец мелко нарезать, зелень тоже порезать мелко, помидоры и чеснок пропустить на мясорубке. Розмарин промыть, отряхнуть от воды, немного оставить для украшения, у остального оборвать листики. Варить на слабом огне в течение 2-3 ч, пока мясо не будет легко отделяться от костей. Яблоки для гарнира вымыть, разрезатьна половинки, вынуть сердцевину и положить разрезом вниз на застланный смазанной маслом бумагой противень.

Горошек отварить с сахаром и солью. Мясо, нарезанное кусочками, поджарить на топленом сале, добавить пассерованный лук, воду и тушить до мягкости. Морковь и кабачки шинкуют и тушат отдельно от капусты. Выпекать в горячей духовке на немного большем, чем средний, огне 30-40 мин. Остаток белковой пены смешать с мукой и фруктами. Полить заправкой салат.

Для приготовления соуса лук и морковь измельчают и пассеруют в сливочном масле. Очистить и растереть орехи. Репчатый лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами. Фасоль промыть, замочить в холодной воде на 5-6 ч, затем снова промыть и залить холодной водой. Одну часть добавить в вишневый сироп, другую - в сироп с крыжовником. Картофель, перец и фарш уложить слоями в стеклянной кастрюле. Слой миндаля.

Нагрейте гхи в большой кастрюле, добавьте имбирь, перец чили, семян кумина и семян горчицы. Готовить этот суп можно на мясном или грибном бульоне. Просеять вместе муку, пекарский порошок, добавить ванильный сахар (если вы его используете).

Переберите дал и промойте его вместе с рисом. Вымочите шиитаки в теплой воде в течение 30 мин. Удалить из сваренной утки кости, мясо разрезать на небольшие кусочки. Сформовать из теста палочки, которые окунуть во взбитый белок и обвалять в мелко нарезанных орехах, придать им форму подковы и уложить на смазанный маслом противень. При этом тщательно размешиваю тесто, растираю его, чтобы масса становилась однородной и гладкой, без комочков.