Блюдо из разных овощей

Выпекать 20 минут, пирог должен немного увеличиться в объеме и подрумяниться. Морковь очистите, вымойте и нарежьте очень тонкими кружочками. Дежу с закваской ставят в теплое место на 8-12 часов.

В полученную смесь добавьте муки и замесите тесто.

Перед использованием фарш охлаждают. Все продукты перемешать. Смочите камбалу в яйце и обваляйте в сухарях, смешанных с мукой. Картофель отварить, очистить от кожицы, разрезать пополам, а затем нарезать полукружиями или кубиками. Влить оставшийся горячий отвар и, если объем смеси составляет менее 2,5 стакана, долить кипятка. Разделить мышечные слои таким образом, чтобы между ними получилась выемка.

Доводим до кипения. На стол подавать горячими, полив сметаной. Приготовить борщ обычным способом. Натрите солью и положите на сковороду. Колбасу очистить, нарезать тонкими ломтика­ми и сложить в миску. В кастрюле вскипятите воду, сахар, масло, соль, затем непрерывно помешивая всыпьте муку, нагревая до загустения. Сливочное масло нарубить хлопьями и добавить к муке. Каждую тушку завернуть отдельно в марлю, холст, ткань, туго перевязать ее по всей длине шпагатом или толстой леской и, положив рыбу на поддон в самом низу холодильника, оставить на 7-10 дней.

Поджарьте на хорошо разогретой сковороде в масле. Промазать каждый кусочек маслом и завернуть батон в фольгу. Посыпать стол мукой.

Предварительно вымоченные в холодной воде почки хорошо промыть, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, подогреть, вынуть, снова залить водой и непродолжительное время варить, затем почки нарезать тонкими ломтиками, еще раз промыть и опустить в кипящее масло на 5 минут (чтобы отбить специфический запах). За это время он должен всплыть. Закрыв кастрюлю крышкой, варить картофель до готовности, затем - еще горячим - быстро протереть его через частое решето, сито или пропустить через мясорубку, размять. Лукпорезать кольцами и положить на сковороду за 5-10 минут до конца обжариваниямяса. Хранят в темном прохладном месте. 1 кг клубники моют, обсушивают салфеткой. 500 мл коньяка смешивают с 350 г сахара. Полученную массу вылить на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо и подрумянить в духовке.

Взять 1/4 фунта вареной ветчины и 1/4 французского белого хлеба, нарезать их самыми мелкими кусочками, поджарить в 1 ложке масла, смешать с тестом, сделать вроде больших шариков; опускать в кипяток соленой воды или в бульон; выложить на блюдо, облить подрумяненным маслом. 1/2 фунта сладкого и штук 15 горького миндаля обварить, очистить, мелко истолочь, подливая молока; потом положить в миндаль 8 яиц, 4 ложки сахара, 4 ложки растопленного масла и 10,5 лотов тертого белого хлеба, размешать, опустить в молочный суп, или поджарить их в трех ложках масла, сложить на блюдо, облить соусом из молока с желтками, сахаром и корицей. 1,5 стакана риса перемыть в холодной воде, разварить в молоке, остудить, вбить 1-2 яйца. 1/8 фунта растопленного масла, сделать вроде котлеток, обжарить их в масле; подавать на второе блюдо с грибным или голландским соусом.