Халва по-гречески
[2 августа 2009] Китайская кухня
Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить, добавить печень, обжарить вместе в течение 2-3 минуты и остудить.
Подавать к блюдам из птицы и рыбы. Бланшировать подготовленные ягоды в течение 3 мин. Варить 20 минут, затем добавить лук, пассерованный с томатной пастой на сливочном масле, щавель, лавровый лист, перец и соль. Стебли нарежьте тонкими кружками, листья сполосните, стряхните воду и нарежьте полосками.
В большой миске соединить лук-порей, репчатый лук, картофельное пюре, сыр и петрушку. Соус ткемали подают отдельно. Тесто разделить на 4-6 порций, и каждый кусок теста раскатать в тонкий пласт. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту. Освобожденные от плодоножек вишни промывают холодной водой, удаляют косточки, засыпают сахарным песком и оставляют на 2-3 ч. На каждый листик кладется примерно по 1 ст. ложке начинки, и затем он сворачивается трубочкой или конвертиком. Смазать весь торт сливками. Мамалыгу выложить на тарелку, сделать углубление, положить токану и залить жиром, в котором жарилось мясо. Варить до мягкости, пока вся жидкость не впитается. В сироп положить яблоки, груши и апельсиновую цедру, довести до кипения, снять с огня и оставить на 15-20 мин. Затем размешивая до полного растворения желатина.
Мясо вымыть, обсушить, на жировой слой нанести насечку решеткой, посолить и поперчить по вкусу.
Тушить под крышкой. Сверху положить второй пласт теста, на него - шпинатную смесь и т. Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать 25 минут. Подготовленную тушку гуся слегка посолить внутри, наполнить фаршем, зашить, завернуть в полотно и уложить в гусятницу. В большую кастрюлю вылейте разведенные дрожжи, яйцо, соль, сахар.
Готовый суп заправить яично-молочным льезоном. В каждую тарелку положить по ломтику обжаренного на сливочном масле хлеба. Картофель разрезать на четвертушки.
Для приготовления желе желатин промывают в холодной проточной воде и замачивают в яблочном компоте на 2-3 часа. Из красного марципана скатать шарики и украсить ими веночек.
Фольгу заверните так, чтобы получились «мешочки». В фарш вбить перепелиные яйца, влить воду или бульон, добавить соль, карри и все перемешать до получения однородной сочной массы. Соединяем с миндалем, шоколадом, всыпаем ванилин. Рулетики обжарьте на масле, влейте бульон и тушите до готовности.