Мчади простое
[30 марта 2010] Китайская кухня
Желтки взбиваем с сахаром, всыпаем какао, помешивая, осторожно вливаем кипяченое молоко и затем разбухший желатин. Коктейль наливают в широкие бокалы и посыпают толчеными орехами. очищенные продукты нарезать мелкими кубиками, смешать с соусом, в который добавлен килечный рассол. Репу очистите, отварите в подсоленной воде, нарежьте небольшими кубиками, добавьте мелко нарезанные листья зеленого салата, зеленый лук. Когда ферментация закончится, накрыть капусту салфеткой, положить решетку и гнет.
Опару посыпать небольшим количеством муки и, закрыв полотенцем, оставить в теплом месте подойти примерно на 20 минут, пока на ее поверхности не появятся большие разломы. Марципановую массу смешать с сахарной пудрой.
В готовой шляпке кончиком ножа сделайте небольшое углубление. Из этого пюре, яиц и муки замесить тесто для лапши, раскатать на 4 прямоугольника 15x12 см, и отварить их в соленой воде.
Тем временем тыквенные семечки обжарить на сковороде без жира при постоянном помешивании. Слой массы намазать на торт или лепешки и поставить в холодильник.
Перемешивать во время маринования 2-3 раза. Приготовление начинки: рис отварить так, чтобы он был рассыпчатым. Соль добавить по вкусу. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Верх торта можно украсить ягодами смородины и подавать к чаю.
Смешать с банановым пюре, тщательно взбить, переложить в вазочку и охладить перед подачей на стол. Запекать в горячей духовке 15-20 мин. Вскипятите в кастрюле 10 стаканов воды. Когда горох набухнет, к нему добавить немного сливочного масла, черствую тертую булку и варить. Сотейник накроем крышкой и еще раз нагреем кушанье в выключенной духовке.
Осот вымочить 30-40 минут в соленой воде, мелко нарезать, смешать с нарезанными овощами, заправить сметаной или любой другой заправкой. Филе сельди нарезать так же. Все вместе тушить 2-3 минуты. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л - 12 мин, вместимостью 1 л - 15 мин. Украсить мелко нарезанным крутым яйцим. Приготовьте заправку: смешайте лимонный сок с растительным маслом, добавьте соль и разотрите.
Початки кукурузы отваривают, зерна отделяют и пропускают через мясорубку. На 1 стакан газированной лимонной воды взять 2 ст. ложки виноградного и 1 ст. ложку апельсинного сока и смешать.