Мясо отварное в сметане

Оставшееся куриное мясо пропустить 2-3 раза через мясорубку и затем, добавив несколько столовых ложек куриного бульона, протереть через сито.

Подают пошированные яйца к супам, посыпают кервелем, петрушкой, укропом и толченым чесноком. Как только яйца свернутся, суп снимите с огня и посыпьте пряной зеленью (укропом, мятой). Квашеную капусту отжать и, если она очень кислая, слегка промыть. Использовать как самостоятельное блюдо (подав соус по вкусу) либо как гарнир к мясу, рыбе. При подаче положить на блюдо или тарелку фасоль, а на нее 2-3 ломтика баранины, которые полить мясным соком. Все компоненты смешать в шейкере, процедить в подготовленный бокал и подать с коктейльной ложечкой. Дольки апельсина разрезать пополам, предварительно удалив семена. Половиной сока полить пирог и перевернуть его. Сверху положить кусочки апельсиновых корок, посыпать сахаром, добавить лимонный сок, посолить, влить 1 л горячей воды и варить в течение 30 минут. Перемешать окорок, петрушку, сыр и каперсы и обильно приправить молотым перцем.

За 1-1,5 часа до окончания варки в бульон добавить морковь, петрушку, сельдерей, лук и соль. Варите птицу до мягкости.

Замоченные сухари протрите через сито, смешайте с процеженным отваром, добавьте изюм, клюквенный сок, сахар, корицу, нарезанные ломтиками яблоки, клюкву и кипятите 5-7 минут. Довести рис до готовности и оставить под крышкой еще на минут10 - 25 минут.

Смазать посуду для запекания маслом, положить на дно слой пюре из томатов, затем слой макарон, а сверху - снова слой пюре. Истолочь с небольшим количеством соли в ступе до образования однородной кашицы и развести 1/2 стакана кипяченой воды. Покрывают слоем обжаренного лука.

Рыбу выпотрошите, вымойте, посолите и натрите перцем. Помидоры, сняв кожицу, мелко порежем и на медленном огне при непрерывном помешивании пожарим в сковороде, пока они не превратятся в пюре. Костянику сортируют по степени зрелости, удаляя мусор, моют в холодной воде и просушивают.

Жарьте 2-3 мин, пока масло не начнет отделяться от томатного пюре. Остудите суп. 5 Измельчите суп в кухонном комбайне. Можно украсить торт и засахаренными дольками апельсина.

Ломтики хлеба поджарим до золотистого цвета. Все овощи нарежьте соломкой, сложите в кастрюлю, залейте кипящей водой, посолите, добавьте сок лимона, перец, лавровый лист, зелень петрушки. Рыбу подать теплой на овальном блюде, украсить по краям половинками кусочков лимона и нарезанной соломкой морковью из отвара. На сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо и кабачки. Влить в муку кофейную смесь и взбивать 1 минуту. Из 250 г муки и сливочного масла или маргарина и 5 желтков вымесить тесто.

Очищенные корни хрена моют и пропускают через мясорубку или трут на терке.

Стебель сельдерея вымыть, нарезать.

Аккуратно вмешать мучную смесь.