Пшенная каша с творогом
[4 сентября 2009] Китайская кухня
Соберите в кастрюле 4 яйца, сахар и измельченную на терке лимонную цедру и взбейте венчиком в бледно-желтый крем. Посолить - ложечку соли, посахарить - треть ложечки. Свежий творог хорошо протирают, чтобы не было комков, добавляют муку, яйца, сахар, питьевую соду и ванильный сахар, замешивают тесто. Печь в горячем духовом шкафу.
Его можно приготовить из любого красного вина, даже смешав разные сорта, добавив по вкусу воду, фруктовый сок, сахар, лимон, корицу, гвоздику, фрукты - свежие или консервированные. Чай заливают кипятком, дают настояться 5 мин, процеживают, добавляют корки и сок лимона.
Сверху еще влить 1 ст. ложку прокипяченного и охлажденного подсолнечного масла. Замешивают тесто для галушек: раскатывают его до толщины 2 мм, режут на кусочки, ставят в духовой шкаф на 10 минут. Добавляют по вкусу корицу и гвоздику, а также разрезанные пополам яблоки. Способ приготовления.
Наконец, самый простой способ приготовления закваски для ржаного теста заключается в заквашивании муки на теплой воде (в соотношении 1:1) и выдерживании такой закваски в течение суток в теплом месте.
В верхней части булочки сделать отверстие. Взбивают размягченное сливочное масло, помешивая, добавляют сметану, а затем муку и замешивают тесто.
Каждую булочку перед этим смазать разболтанным яйцом.
Довести до кипения и варить на слабом огне 5 мин.
Из оставшейся муки замесить пресное крутое тесто и сделать ушки с фаршем (наподобие пельменей), которые обжарить с растительным маслом и положить при подаче в суп. Так же измельчаем зеленый лук.
Ягоды подготовить так же, как при изготовлении варенья, поместить в варочную посуду, добавить немного воды (1 кг ягод, 100 мл воды) и проварить до полного их размягчения. Свежие помидоры нарезать кусочками, положить на сковороду, добавить масло и тушить под крышкой на слабом огне в течение 10 минут. После охлаждения сока затычки ровно срежьте и смочите в разогретом парафине. Лимонную кислоту, соль и сахар растворить в воде, соединить с меланжем, хорошо перемешать и небольшими порциями при помешивании ввести в маргарин.