Рассольник домашний

У вишни следует отделить плодоножки и тоже тщательно вымыть. Сварить сироп из 1 стакана воды и 1/2 отвешенного сахара, остудить, залить сложенную в банку корку, которую перед тем надо досуха вытереть, покрыть салфеткой и провести по ней скалкой, прижимая довольно крепко. Подают к столу в горячем виде, можно с салом шпик, поджаренным до золотистой корочки. Взбить белки в крутую пену и добавить их небольшими порциями в смесь, осторожно помешивая.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, выстелите ее тестом, подровняйте края и промажьте слегка взбитым яйцом.

Поставить в холодильник на 1-2 часа. Отдельно поджарить глазунью и положить в мисочки.

Все ингредиенты выкладывают в салатник, украшают зеленью. вырезку нарезать порционными кусками, помыть, дать стечь воде, затем натереть солью и перцем, на сковороде или в сотейнике обжарить с обеих сторон. залить 2 стаканами вина, если мясо не покроется, долить воды или бульона. на слабом огне сварить до готовности. затем это мясо с соусом хранят в холодильнике как полуфабрикат. при необходимости приготовить мясное блюдо, нужно взять большую сковороду или сотейник, положить в него необходимое количество кусков мяса, обложить картофелем, отваренными грибами, черносливом, сверху сбрызнуть маслом и посыпать тертым сыром. все запечь в духовке. при подаче к столу посыпать нарубленной петрушкой Грибы измельчают, зеленый лук шинкуют, перец очищают и нарезают соломкой. Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке 10-12 минут. И варить 5 мин. В яичной скорлупе осторожно проделать небольшие отверстия, аккуратно выпустить белок и желток в раздельную посуду. Вареное (красное) мясо пропустить через мясорубку, прогреть, залить горячим соусом, перемешать, выложить на подогретое блюдо. Растопите в кастрюле мед, добавьте сахар и толченую мацу (в маце не должно быть мелкой муки, только кусочки). Влить жидкую смесь и перемешать. Капусту шинкуют.

Цветную капусту хорошо очистить, промыть в соленой воде и, положив в холодную воду, довести до кипения.

Посолите и положите на 30 минут в дуршлаг.

Закрыв сковороду крышкой, тушить примерно 5 мин, затем влить бренди, уменьшить огонь и готовить еще 10 мин. Подавать, полив молоком. Отдельно растереть сырые желтки со сливочным маслом и 1/2 стакана молока.

После этого массу взбивают веселочкой до пышности. Выньте готового каплуна из духовки.

Украсить листьями салата или петрушки. Печень и яйцо нарезают крупно, лук-порей копченую рыбу -мелко, и перемешивают, добиваясь однородной массы. Слейте бобы и добавьте в кастрюлю воду, томатную пасту, корицу, соль и перец. На длительный срок можно сохранить и малосольные огурцы. После этого соус процедите. Бисквитное тесто выпекают в специальной металлической форме. Листья редьки вымыть, мелко нарезать и сложить в салатник. Продолжать жарить еще в течение 5 минут. Добавляем по вкусу растительного масла (без запаха), морковки, украшаем зеленью, и приятного аппетита.