Рэмкин

При подаче к столу полить майонезом и посыпать зеленью. очищенный картофель нарезается на четвертушки. отдельно подрумяниваются в растительном масле мелко нарезанный лук и мука вместе с нарубленной зеленью. добавляется сок от 4-5 помидоров (томатный сок или пюре). вливается немного воды. б этом соусе тушится картофель. маслины надо держать 2 часа в теплой воде, чтобы они не были очень солеными, их кладут в соус одновременно с картофелем. должно кипеть в течение 30 минут. заправляется перцем. это блюдо подают к столу, не давая соусу окончательно выкипеть. Очистить от кожицы и косточек 1 кг хороших персиков.

Рис промыть, об­сушить, опустить в подсоленную кипящую воду и сварить так, что­бы он был рассыпчатым. Обвалять мясо, обжарить с двух сторон до образования золотистого оттенка, добавить вино, тушить, пока оно не испарится. Почистить, помыть и нарезать по косой тонкими кольцами лук.

Перед окончанием вымешивания теста добавьте тмин. Через 10-15 мин «пирог» будет готов. А в результате, получается очень вкусно и довольно привлекательно на вид. Дать постоять 2-3 ч, после чего подавать на стол. Пудинг посыпать смесью сахара и корицы, подать с молоком. Перемешать соевый соус, сахар, соль и рисовое вино и отставить в сторону. В качестве гарнира прибавить кнели из куриного мяса и руаяль из помидоров. Большим ножом разрежьте обе тыквы пополам и снимите кожуру.

Дать ему хорошо подняться, переложить в смазанную маслом и посыпанную мукой тонкую металлическую форму, смазать яйцом и поставить в духовку. Выпекать в духовке 15 минут. Следите за тем, чтобы смесь была всегда покрыта водой. (При необходимости добавьте несколько столовых ложек воды.) Затем добавьте нарубленный шпинат и помидоры, осторожно помешайте и закройте крышку. Отваренный язык очистите от кожицы. Перемешайте и жарьте 3-4 мин.

Очистите мандарины, из кожуры пяти мандаринов на терке натрите цедру.

Готовое варенье разложить в подготовленные банки. Украсить каперсами. Лапшу выложите на предварительно нагретое блюдо, сверху уложите жареные овощи с колбасой, посыпьте тертым сыром. фасоль кладется в кастрюлю с холодной водой так, чтобы последняя покрыла ее. ставится вариться. после того как она покипит в течение 10- 15 минут, воду надо слить и фасоль поставить варить в другую воду. так поступают и со второй и с третьей водой. в четвертой воде (1,5 л) фасоль варится до смягчения. такой способ варки фасоли делает ее безвредной для лиц, страдающих болезнями желудка. когда фасоль наполовину готова, добавляют коренья, разрезанные на четвертушки. после того как они разварятся, их сцеживают и в суп кладут нарезанный картофель, который должен кипеть 50-30 минут, после чего фасоль и картофель протираются через пего. суп подается к столу с поджаренными на масле греночками из белого хлеба.