Свекольный салат с орехами

Муку просеять в миску и тщательно перемешать с маисовым крахмалом, порошком для выпечки, содой, солью, порошком паприки или чили, сыром, кубиками пеперони и сладкого перца. Плоды промывают. Варите рис на пару до готовности (около 45 мин), затем положите его в чашки, сверху полейте приправленными кокосовыми сливками, аккуратно перемешайте и дайте немного постоять. Затем добавляют меланж, соду, тщательно перемешивают, всыпают муку и продолжают замес теста 3-5 минут. Добавить предварительно замоченную на ночь фасоль и варить до готовности. Раскатайте тесто толщиной 0,5 см и нарежьте прямоугольные галушки. Надо следить, чтобы яблоки не разварились, а оставались упругими. Сотейник смазать сливочным маслом, положить грибы, залить доведенной до кипения сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом, поместить в духовку и запекать в течение 20 минут. Чтобы не образовалась пенка, сверху массу надо смазать маслом и дать ей остыть. Положить масло в жаропрочную миску и нагревать на полной мощности 0,5-1 мин, пока масло не растопится. Огурцы нарезать кубиками, грибы - тонкими ломтиками. Затем в этой же воде отваривают без добавления соли. Лук нарезать тонкими кольцами и пассеровать на масле до золотистого цвета. Запекать в духовке при умеренной температуре в течение 20 мин.

По лезвию ножа влить в бокал 100 мл томатного сока. Готовые рожки можно употреблять в теплом виде.

Вырезать из теста различные виды пас­ты. Муку спассеровать в масле, добавить в нее молоко, яичные желтки и взбитый белок. Свежий сыр растереть или покрошить со сливочным маслом, положить шинкованный зеленый лук, зеленую киндзу, затем разложить на тарелки и сверху положить ложку сметаны. Наполните тестом кондитерский шприц с круглой насадкой. Делим на кусочки, раскатываем каждый в лепешку кладем начинку, сворачиваем конвертом, смазываем маслом н яйцом, печем и духовке. К овощам добавить оставшуюся воду, рубленую крапиву, соль, молотый перец и довести борщ до кипения. Мясо будет готово к употреблению через месяц. Уложите ватрушки на противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте в духовке при средней температуре в течение четверти часа.

Сердце и легкие промыть, нарезать мелкими кусочками и тушить до готовности. Когда вся стружка подготовлена, вынуть ее из воды, обсушить и разложить на частом решете или бумаге слоем 5-7 мм. Затем добавить масло, ванилин, соль на кончике ножа, поставить на огонь и кипятить 3 мин. Раскатать две круглые лепешки и выпечь. Свеклу помыть, отварить или запечь, охладить и натереть на крупной терке.

После чего банки закатать жестяными крышками и остудить.

Нарезать сало-шпик, положить на дно посуды, сверху на сало положить слой бабки, затем слой брынзы и так несколько раз, массу проколоть деревянной палочкой и запечь в духовке. В последние 15 мин добавить мелко нарезанные шампиньоны.

Грибы крупно порежьте. Ксли заготовку перед выпечкой проколоть зубочисткой, а затем испечь, то в готовое печенье с дырочкой можно продеть ленточку.