Свежая семга жареная
[2 августа 2009] Китайская кухня
Когда брожение закончится, перенести посуду в прохладное место. Добавить нарезанные яблоки (удалив семенную коробочку) и припустить до готовности.
Яйца перемешайте с молоком и мукой, посолите. Для этого 500 г муки развести в 1 л теплой воды, добавив туда забродившие дрожжи. Пирог остудить. Часть белков добавьте к желткам, подмешайте муку, крахмал, сироп, затем введите остальные белки. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, выстелите ее тестом и проткните середину зубчиками вилки. Готовую капусту, подавая на стол, заправить растительным маслом, добавить нарезанный тонкими кольцами лук. Засыпаем пшено, перемешиваем, накрываем крышкой и варим на малом огне в течение примерно 15 минут, до мягкости овощей. Оставить на 2 минуты. На изготовление зельца идут наиболее мясистые части свиной головы, щеки, тщательно очищенные уши, кусочки шкурок, язык, сердце. Задвинуть форму в разогретую духовку и запекать 25-30 мин до образования румяной золотистой корочки.
Немного подержав очищенные абрикосовые ядрышки в горячей воде, снять с них кожицу, раздробить орешки, добавить 2 стакана воды и потолочь в мелкую кашицу. Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и поставить в теплое место. Приготовленное таким образом маковое молоко смешать с сахаром и водой или с медом и водой.
Если тушки или куски рыбы крупные, то разделить их пополам в длину, удалить хребет. Положить мясо в сотейник или глубокую сковороду и жарить его, пока оно не подрумянится. В холодное молоко всыпьте соль и (для сладких пирожков) сахар, все тщательно перемешайте до полного растворения.
Залить лук бульоном (200 мл), добавить растительное масло, уксус, соль, перец и горчицу.
Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Хлеб обжарить с двух сторон на сковороде в растительном масле.
Закупорить. Опускать вареники небольшими партиями в подсоленную кипящую воду и варить в течение 5- 7 минут. Предварительно разогрейте духовку до 220°C.
Взбейте полученную смесь миксером до полного растворения сахара. Замороженные кубики потом пересыпать в пакетик, отметить и уложить в морозилке. Бульон выпарить, лук почистить, нарезать тонкими ломтиками и потушить в сале, добавляя воду, чтобы не зарумянился. Повторите то же со второй частью помидорной смеси.
В теплом месте брага бродит 1 неделю.
Форму закрыть фольгой для микроволновых печей. Когда остынет, снять с миндаля кожицу и порубить его в длину, достаточно мелко. Залить горячим бульоном или водой, довести до кипения. Морковь очистить и нарезать соломкой. Положить в кастрюлю, залить водой, чтобы последняя покрыла фрукты.