Сырно-молочный суп

Готовое блюдо посыпать зеленью укропа. Полученный сок добавить в кастрюлю с водой. Из продуктов, предназначенных для приготовления теста, вымесить однородную массу крепкой консистенции и разделить на 2 части. Бисквит разрезать пополам, вынуть осторожно весь мякиш и смешать его с приготовленным кремом (1/3 общего количества), а потом с 1/2 общего количества вишни.

Поверх слоя картофеля выложить тушеные грибы, посолить, поперчить.

Разделайте сельдь, нарежьте ее небольшими кусками, сложите в горшочки, сверху положите нарезанный мелкими кубиками картофель, залейте водой, посолите и поставьте в духовку. Репчатый лук шинкуют и пассеруют в сливочном маргарине, затем кладут томат-пюре и прогревают, пока томат не загустеет. К натертой моркови добавить молочную сыворотку, тщательно размешать, процедить через марлю и положить сахар по вкусу.

В соус ввести желток и взбитый белок, полить морковь и картофель. Вермишель и коренья поместите в кипящую воду или бульон и варите 10-12 минут. Залейте кофе кипятком. Все тщательно перемешать. Чернослив освободить от косточек, залить портвейном, мариновать несколько часов, время от времени перемешивая. Желатин размешать в горячем компоте. Зелень (киндзу, петрушку, базилик, чабер, мяту, укроп) мелко нарезать. Помидоры надрезать крест-накрест, осторожно вынуть из них сердцевину и наполнить помидоры фаршем.

Белки сбивают в пену, выкладывают в тесто, размешивают и выпекают блины.

Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, не разрезая брюшка, отрезать плавники, хвост и голову и тщательно промыть проточной водой, после чего нарезать небольшими кусками, каждый из которых затем натереть солью с обеих сторон, обвалять в предварительно просеянной пшеничной муке и обмакнуть во взбитые в пену яйца. Затем соус протереть, добавить вино, заправить сахаром, лимонным соком или лимонной кислотой. Промыть и обсушить. Чисто разделать морскую капусту, нарезать такими же кусочками, что и редьку, и положить в кастрюлю.

Кальмаров нарезать крупной соломкой, посолить, обвалять в муке, обжарить и переложить в сотейник. Выложить салат в салатницы из грейпфрута, украсить оливками.

Мякоть разделите на дольки и тщательно снимите прозрачные пленки, каждую дольку разрежьте на 4 части.

Выпекайте пирог при температуре 200-220 °C в течение 25-30 мин. Треть крема намажьте на корнфлекс, выложенный в форму.

Рыбу уложить на большую сковороду, обложить кружками жареного картофеля, грибами, луком, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, полить растопленным маслом и поставить в хорошо нагретую духовку на 10 минут. В охлажденный рис добавляем все компоненты и поливаем салат соусом.