Торт творожный
[16 января 2010] Китайская кухня
Все хорошо перемешать. Перемешать и тушить еще 3-4 минуты при той же мощности. Взять 1,2 кг свежей говядины от бедра, вымыть в холодной воде, не отжимая мяса.
Ливер и мясо пропустить через мясорубку. Охлажденный куриный бульон влить в яичную массу при непрерывном взбивании.
Филе соленой сельди вместе с вареным картофелем пропустить через мясорубку, добавить рубленые яйца, зеленый лук, зелень петрушки, сладкий стручковый перец, натертое на терке яблоко. Форму для пудинга смажем маслом, положим туда приготовленную тыквенную массу, выровняем верх и посыплем кусочками оставшегося масла и тертым кокосом.
Встряхнуть и перелить в бокал. Положить сверху куски рыбы, посыпать нашинкованным луком и перцем. Взбить с маслом желтки и тоненькой струйкой влить в горячий соус, непрерывно размешивая, чтобы масса не свернулась.
Картофель отварить и протереть через сито. Размешать 5 желтков, 6 ложек муки и 40 г сметаны, прибавить взбитую пену белков, облить полученной смесью курицу и печь, пока не подрумянится. Варить суп до полной готовности риса. Одну половину равномерно выложить в подходящую посуду, уложить на нее мясо и накрыть оставшейся капустой, смешанной со шкварками. Отварить яйца, редиску и яйца нарезать ломтиками, добавить очищенные огурцы, нарезанные тонкими ломтиками. Когда сахар растворится, прибавить муку и все хорошо смешать. Готовые пирожные вынуть их духовки, немного охладить и посыпать сахарной пудрой. Тесто набирать столовой ложкой и опускать в кипящую подсоленную воду.
Дайте продукту не только зарумяниться, но и прогреться вглубь. Муку поджарьте в жире до золотистого цвета, смешайте с соком, в котором тушилась курица, добавьте сметану, вино и влейте все в курицу. Обмакнуть каждый лист в смесь воды и муки (консистенции сметаны), обвалять в сухарях и поджарить на масле. Приготовить белую глазурь и залить ею мордочку котика.
Затем сделайте из них лепешки. Помидоры кладут на блюдо, украшают зеленью петрушки и ломтиками свежего огурца. Для этого в отдельной посуде смешайте огуречный рассол и горчицу. Из намазанных маслом ломтиков хлеба вырезать формочкой с ровными или волнистыми краями кружочки. Размягченный маргарин растереть с сахаром. После того влить стакан готового рыбного бульона, поместить посуду в разогретую духовку и запекать до полной готовности. Добавить рыбу, соль по вкусу и проварить все вместе 10-12 минут. Затем смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке при средней температуре.
В салатник выкладываем слоями снизу вверх картофель, протертый на терке (слой можно слегка полить маслом из-под шпротов).