Жареные морские гребешки с медом и имбирем
[6 октября 2009] Китайская кухня
Молодые початки кукурузы следует варить с окружающими их листьями, которые удаляют перед подачей к столу. За 1 час до окончания жарки снять фольгу и периодически поливать индейку выделившимися соком и жиром. Крабовые палочки, вареные яйца и зеленый лук мелко нарезаем.
За 10 мин до готовности картофеля вводят растертый с солью чеснок, жареную рыбу, белые грибы, обжаренные на топленом масле, затем добавляют рыбный бульон, накрывают посуду крышкой и продолжают тушить до готовности, периодически встряхивая содержимое горшочков. Раскатайте массу в шарики, в середину положите тертый сыр. Сделать углубление.
В миске размять творог, потереть на крупной терке брынзу и сыр, влить кефир, добавить сырое яйцо, немного питьевой соды и муку, чтобы получилось тесто как на густые оладьи.
Уксус и вино влить в кастрюлю, всыпать сахар, соль и размешать. Посыпают их солью и перцем, нанизывают на деревянные шпажки и жарят на сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки. На первый слой поленты положить несколько комочков сливочного масла и немного протертого овечьего сыра и полить несколькими ложками сметаны, затем опять слой поленты и на него опять сливочное масло, овечий сыр и сметану. Остальное кладут на полчаса в холодильник. Затем положить толченый мак, черешни без косточек и ванильный сахар. Доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Добавить соду, муку и быстро замесить тесто.
Засыпьте измельченные овощи в глубокую сковороду и сбрызните все соком, который Вы выдавили из лимона.
Положите в центральное отверстие ломтика ананаса ягоду клубники. А для приготовления кнельной массы рыбу пропускают через мясорубку, добавляют мякоть черствого пшеничного хлеба, мешают и еще раз пропускают через мясорубку. Тесто для коржа надо вминать пальцами в дно формы, намазанной маслом и присыпанной мукой. Посолить, размешать и разлить в судки. Можно излишнюю влагу с поверхности ягод удалить вентилятором. Арбузы можно солить двумя способами. Выкладывать на смазанный противень небольшими лепешками.