Желе из компота

Оригинальная закуска. Рис варят в небольшом количестве воды и протирают вместе со шпинатом через сито. Постепенно добавить молоко, соль, яйца, жир, просеянную с пищевой содой муку и растертый горький миндаль. Разрежьте курицу на небольшие куски и жарьте на большом огне. Соус "Рокфор": смешать сметану с размятым сыром рокфор, мелко нарезанным луком.

Печенку вымыть, очистить от желчных протоков, нарезать небольшими кусочками. Одновременно поджарить муку с маслом, развести двумя стаканами ухи, прокипятить, процедить, развести остальным бульоном. Лук и морковь почистить, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Свежую или замороженную облепиху перебрать, вымыть и потолочь.

Горошек, не размораживая, положить в миску, немного посолить и, закрыв крышкой, нагревать 7-7,5 мин при полной мощности. Выпекать 45 минут при температуре 230 °C.

Картофель и морковь отварить, остудить, очистить от кожицы, нарезать кубиками.

Настаивать 1-2 ч. Смазать торт кремом и украсить по желанию.

Снимите с огня, добавьте нарезанный помидор, лимонный сок и тамари, снова накройте крышкой и оставьте на несколько минут перед подачей. В тропиках растет прекрасный цветок франжипани, родственник олеандра.

Рецепт этот не требует большого количества ингредиентов и не удерживает вас на кухне дольше нескольких минут. Ядра орехов мелко порубите или потолките. Подать грибной соус, жареный картофель (картофельное пюре, тушеную брюкву, горошек).

Очищенную и вымытую рыбу нарезать на равные куски, посолить и поперчить. Капусту разрезать на 8 частей, вырезать кочерыжку, положить в эмалированную кастрюлю. Влить в горшочки приправленный специями томатный сок и готовить в духовке до тех пор, пока сок не впитается.

Перед обваливанием в панировочной смеси изделие рекомендуется обмакнуть в какой-либо кляр. Из другой части вылепите некое подобие плоских «рыбок», вместо «глазок» вставьте им по зеленой горошине, ножом нарисуйте «чешую» и поставьте на холод.

Очистить и промыть кефаль. Подошедшее тесто раскатывают в прямоугольный пласт толщиной 1-1,5 см. Когда хлебцы станут хрустящими и приобретут коричневато-золотистый цвет, их можно снимать. Поставить на средний огонь и нагреть, но не доводить до кипения. Из полученного фарша сделать шарики, обжарить их па сковороде с маслом, положить и мясной бульон, добавить мелко нарезанную луковицу и варить до готовности. Белки взбивают веничком в течение 2-3 минут, добавляют сахар и ванильный сахар и, мешая веничком, нагревают массу до исчезновения кристалликов сахара; мешая, охлаждают, перемесив с просеянной мукой, из конвертика с отверстиями в 0,5 см высаживают на смазанный маслом и посыпанный мукой противень мелкие круглые печенья размером с фасоль. Переложите в смазанную сливочным маслом форму. Каждую чашку дополнить яичным ликером, сверху положить взбитые сливки и посыпать шоколадной стружкой.

Приготовление яичницы «ройяль». Это блюдо имеет самостоятельное значение, либо используется как гарнир к отварному языку.