Желе из сметаны четырехслойное
[6 февраля 2010] Китайская кухня
Все перемешайте, сверху посыпьте сахаром. Приготовить белый соус. Затем добавить сахар и взбить его до полного растворения. Пшено промойте в холодной воде и сварите до готовности в подсоленной воде с добавлением масла.
Заложить в лепешку из фарша сыр, сформовать зразу так, чтобы сыр со всех сторон был покрыт фаршем. Продолжать перегонять, пока не получится 1 литр. Обжарить на гриле. Лапшу кладите в суп за 5-7 минут до его готовности. Обкатать их в муке, обмакнуть в яйцо и запанировать в мелко нарезанных и обжаренных до светло-желтого цвета кубиках белого хлеба. Творог разотрите с сахаром, сметаной, добавьте промытый изюм. Порежьте цветную капусту на кусочки. Можно по желанию покрыть нарезанные куски шоколадной глазурью. Вылить соус на мясо, туда же овощи, потушить 5 минут. Сверху поместите нарезанные кружочками помидор и огурец, залейте майонезом, смешанным с желе. Дольки консервированного ананаса хорошо обсушить, после чего с помощью поварской иглы обмакивать в тесто и жарить в раскаленном жире до появления золотисто-желтой корочки. Тонкий край двух небольших бокалов окунуть сначала в лимонный сок, а затем в сахар. Наверху должен быть слой картофеля, этот слой помазать сливочным маслом и облить сметаной, затем поставить в духовку на полчаса. Можно полить их томатным соусом. Нарезанную редьку аккуратно выложить на брусок риса. Яблоко очистите, разрежьте на четыре части, вырежьте сердцевину и нарежьте мякоть маленькими кубиками. Не снимая лук с огня, постепенно ввести в него муку, помешивая при этом деревянной лопаточкой, затем, не прекращая помешивать, влить тонкой струйкой горячий процеженный бульон. Затем влить часть теплых сливок, тщательно растереть, чтобы не было комочков, добавить соль, перец и остальные горячие сливки и еще раз хорошо перемешать. Аккуратно долить светлое пиво так, чтобы получились слои. Мелко нарежьте овощи и добавьте в бульон в следующем порядке: морковь, картофель, лук. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Чтобы получить плохо прожаренное мясо, готовить еще по 2-3 мин с каждой стороны.
Затем протирают через сито, добавляют измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки и кинзы, солят и перемешивают. Медленно выпечь в смазанной сливочным маслом форме. Раскладываем выпуклой стороной кверху на фольге, смазанной маслом. На каждую лепешку теста положить немного начинки, сложить тесто косынкой, защипать края и оставить вареники для расстойки на 15-20 минут.
В миску положить натертый хрен, добавить майонез, соль, уксус, смешать с нарезанной рыбой, картофелем, огурцами и переложить в салатник.
Остывший картофель нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую посуду.
Измельченное мясо положить на противень и обжарить в духовом шкафу.
Разрезать каждую дольку пополам.
Репчатый лук мелко порубить и спассеровать в жире. Смазанную жиром разъемную форму выложить также смазанной жиром пергаментной бумагой.