Ананасовый торт

Разогрейте духовку до 200°C. Посолить суп и добавить в него глютамат натрия. Грибы мелко нарезать, яйцо отварить вкрутую. Положить в смазанный сливочным маслом противень и печь на слабом огне в духовке.

Каждую часть раскатать, вырезать 4 круглых пласта и выпекать их на смазанном маслом и посыпанном мукой металлическом листе. Растительное масло смешивают с солью и карри. Снять с огня, процедить, добавить сахар и хорошо охладить. Филе судака отваривают в подсоленной воде, остужают, нарезают соломкой. Соединить абрикосы, воду и сок в большой кастрюле, довести до кипения. Ломтики хлеба обжаривают с обеих сторон в части сливочного масла и на один конец каждого кусочка кладут салатный лист так, чтобы он слегка свешивался. Приготовить соус бешамель: распустить на сковороде 50 г сливочного масла, добавить муку, посолить, залить молоком и энергично перемешать деревянной ложкой. При подаче поместить рыбу на подогретое блюдо, полить соусом, украсить кружками лимона и укропом.

Филе нарезать брусочками, смочить в смеси белка и крахмала, разведенного водой (1:1), поджарить во фритюре и откинуть. Сырой картофель нарезать дольками. Очистите и помойте лук, разрежьте на 7-8 частей, положите в кастрюлю, сверху положите, нарезанное - величиной с грецкий орех мясо, а на него очищенные от кожуры и порезанные на четыре части помидоры (или томат, разведенный в небольшом количестве воды). Плотные, неподгнившие, здоровые кочаны капусты очистить от верхних загрязненных листьев, вырезать кочерыжку и шинковать капусту. Груши вымыть, разрезать на 4 части, срезать кожицу, удалить сердцевину с семенами. Выложите муку на разделочную доску горкой.

Сковороду с растительным маслом нагреть, опустить свинину соломкой и, непрерывно перемешивая, хорошо прожарить. Достать мясо, извлечь из него кости, выложить мясо обратно в суп. Лук-порей тщательно промыть и нарезать кусочками, используя и этилированную белую часть лука, и его зеленые перья.

Охлажденные коржи намазать тонким слоем яблочного джема. Соединить с мукой или манной крупой, толченым арахисом и понемногу ввести в тесто взбитые в крутую пену белки. В этом случае рыбу надо класть вместе с овощами, варить на слабом огне при помешивании.

Готовый бульон процедить.

Сверху положите половину листа поджаренной водоросли нори. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, сахарной пудрой и щепоткой соли, добавить размягченное сливочное масло. Осторожно выложить его в смазанную маслом форму.