Бабка бисквитная с лимоном
[18 октября 2009] Колумбийская кухня
Затем влить уксус и кипятить 10-15 мин, периодически помешивая. Морковь, коренья и одну луковицу очистить, мелко нарезать.
Половину указанной нормы масла, маслины, вымоченную и очищенную от кожи и костей сельдь пропустить через мясорубку. Поверхность горячих печений покрыть сахарной глазурью или растопленным шоколадом.
Фарш для сибирских пельменей готовят из жирной говядины. Приготовить тесто: смешать кукурузную муку, соль, воду и сало, постепенно добавить бульон. Разогреть во фритюрнице растительное масло до температуры 375 °C.
Морковь очистить, промыть, нарезать кружочками.
Сваренную рыбу уложить на блюдо и украсить маринованными овощами, зеленым горошком и ломтиками лимона.
Мясо вымыть.
Положить оставшиеся томаты, маслины. Прогреть муку с маслом на сковороде, развести ее горячим молоком, посолить и проварить, помешивая, чтобы соус сильно загустел. Макароны отварить в подсоленной воде (на 100 г макарон 600 мл воды), откинуть на дуршлаг. Тщательно вымойте моллюски холодной водой.
Поджарить мелко нарезанный лук. Сверху посыпают тертым сыром. Просто, быстро и ну очень вкусно.
Абрикосы вымыть, удалить косточки, порезать на куски.
Разделить пополам и влить в две формы. В миску просеять пшеничную муку вместе с сухими дрожжами. Сделать дрожжевое тесто (мука, яйцо, дрожжи и вода), вязкое, как густая сметана. В миске смешать яйца, молоко и сливки. Остудить. Грибы выньте и нарежьте, бульон процедите. Мясо прокрутите через мясорубку вместе с картофелем и хлебом, добавьте соль, перец по вкусу.
Можно также положить на сковороду кусочки шпика, на них - рыбу, через 10 минут перевернуть ее другой стороной. Жарить на решетке или на вертеле. Продержать 4 ч в прохладном месте, затем смазать слегка водой каждую лепешку и испечь в легком жару.
Филе щуки припустить в ухе, охладить в ней, нашпиговать свежим огурцом и зеленым луком с укропом.
Яйца сварить, очистить от скорлупы и разрезать пополам. луковицу мелко порезать, имбирь очистить и нарезать маленькими кубиками или раздавить. В кастрюлю с маслом положите полученную смесь, очищенный чеснок, душистый перец и порезанную треску. Перемешать молоко, яйцо и специи, залить капусту, сверху положить кусочки жира и запечь в горячей духовке. Дрожжи смешать с мукой и солью, влить 200 г теплой воды, растительное масло и замесить тесто. Картофель сварить в «мундире» и, дав ему остыть, очистить от кожуры. Затем добавьте к ним порезанный кубиками картофель и варите 12-15 минут. Перемешать.
Хорошо перемешанную массу выкладывают в смазанную сливочным маслом форму, пекут в умеренно жаркой духовке около 2 часов. Посолите суп в конце варки. Вермишель перебрать, вскипятить 200 г воды. Распустить топленое масло и обжарить в нем мясные лепешки на полной мощности в течение 5-6 мин, поливая их время от времени маринадом. Прибавить 10 сбитых белков, перемешать, выложить на глубокое огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпанное мукой.
Яйцо, лук и чеснок мелко порубите.
