Бутерброды с филе скумбрии

Довести до кипения.

Каждую часть кладите на полотенце, посыпанное мукой, и раскатывайте очень тонким слоем. После того как сироп закипел, в него добавляют сгущенное молоко. Отлить 1,25 стакана куриного бульона, добавить 0,25 стакана густых сливок, шампиньонной эссенции или немного мускатного ореха, уварить до 0,5 стакана, положить мелко нарубленной зелени петрушки, несколько капель лимонного сока и все куриное мясо, остудить. Вокруг положить хорошо вымытую целую редиску, оставив у каждой 2-3 см зелени. Чернослив залить на сутки холодной кипяченой водой, удалить косточки и разложить на полотенце. Фольгу свернуть конвертом, уложить на противень и запекать рыбу в духовке 15-20 минут.

Готовый корж разрезать по горизонтали на 2 пласта, прослоить и заглазировать кремом.

Или, обмакнув в кляре поджарить в 2 ложках масла., Так приготовленные рубцы подаются к соусу из брюквы, моркови, репной капусты и проч. 6 яиц разбить хорошенько, всыпать немного зеленой, мелко изрубленной петрушки, полную ложку сухарей, кусочек масла, смешать. Картофель вымыть, очистить или выскоблить, если он совсем молодой. Рыбу выпотрошить, нарезать кусками и отварить в подсоленной воде, после чего отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками. Приготовить грильяж: яичные белки взбить с сахаром, добавить измельченные орехи и снова все вместе взбить. Остывшие пирожки обмакнуть в сахарную или шоколадную глазурь и уложить на блюдо.

Приготовить песочное тесто по предыдущему рецепту, охладить, раскатать в пласт толщиной 1/2 см, нарезать кружками немного больше, чем пятикопеечная монета, разложить на смоченном водой листе и испечь в горячей духовке в течение 8-10 мин, чтобы печенье было светло-золотистого цвета.

Пересыпьте зеленью петрушки и кинзы, тщательно перемешайте и поставьте в холодное место на 4 - 5 часов. Очень важно уловить момент готовности зелени, так как зелень пережаренная теряет свою окраску и становится горьковатой. Смажьте верх яичным желтком и оставьте паштет на полчаса подойти, выпекайте 45 мин на среднем огне. Подготовленные ингредиенты соедините, посолите и сбрызните лимонным соком. Мясо очистить от пленки, разрезать на кусочки весом в 30 г. В стакан наливают чай и молоко, кладут мед. Нарубленную капусту потушить отдельно в оставшемся жире, затем соединить с мясом. Филе конгрио промыть, обсушить бумажной салфеткой, нарезать порционными кусками, посолить, обжарить на сковороде в растительном масле с обеих сторон, переложить на тарелку. Пирог станет по настоящему ароматным только через несколько дней. Яйца взбейте с молоком, добавьте соль и залейте этой смесью рыбу с капустой.

Огурцы нарежьте соломкой, вареные яйца и грибы - кубиками.

Кабачки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, отварить в подсоленной воде, дать остыть и нарезать небольшими кубиками.