Фасоль в горшочке

Разотрите их, очистите от шелухи. Перед подачей батон нарезать ломтиками и на каждый из них положить веточку петрушки или укропа. Снять с печени пленки (куриную печень) проколоть. По такой же технологии готовят боуль из дыни, ананаса, зрелых груш и других ароматных фруктов. Желтки хорошо растереть с сахаром и какао, добавить распущенный в кипящем молоке шоколад и довести его до кипения, после чего охладить. Поставьте в духовку на 15 минут. Курицу вынуть и остудить. Для приготовления сиропа берут на 10 литров воды 175 г сахара, 50 г соли, 10 г корицы и гвоздики. Овощи положить в салатник или глубокую тарелку, заправить солью, молотым перцем, тертым или мелко рубленным чесноком. Коржи промазать кремом, положить кисло-сладкие свежие или консервированные ягоды и кусочки мелко нарубленного желе.

Чернослив нарежьте кусочками такого же размера, как и мясо. Выложить в неглубокую посуду одну банку любых лососевых консервов.

Яблоки чистят, вынимают сердцевину, нарезают кольцами толщиной около 1 см, опускают в только что приготовленное тесто и жарят во фритюре, пока они не станут слегка желтоватыми.

На фаршированный картофель положите подготовленный мясной полуфабрикат и жарьте в духовке. Я не использую никакой половинки луковицы или картофелины для намазывания сковороды маслом, как это рекомендуется в некоторых рецептах. Жарить в сливочном масле или маргарине на небольшом огне 20 мин. Стручки горошка вымыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито.

Коренья (морковь, петрушку) нарезать соломкой или тонкими ломтиками, репчатый лук тонко нашинковать и пассеровать до полуготовности.

Очистить и нарезать ломтиками 750 г спелых яблок винного вкуса и 150 г спелых, сладких груш. Подготовленное мясо уложить в холодный маринад и поставить в холодное место на 5 дней. Положить полученную массу в смазанный оставшимся сливочным маслом сотейник и запечь в духовом шкафу при температуре 200 °C до появления румяной корочки. Отобрать мелкие огурцы с зеленой кожицей, упругие и плотные, с недоразвитыми семенами (пожелтевшие для переработки непригодны), тщательно промыть, срезать кончики. В охлажденное до 30-40° C кипяченое молоко вносят 5% закваски, состоящей из культур молочнокислого стрептококка, болгарской палочки и дрожжей (или добавляют кислое молоко), затем взбивают и оставляют при комнатной температуре для сквашивания, затем на сутки ставят в холодное место. К взбитому маслу добавить томатную пасту (или горчицу, или тертый хрен, или поджаренные измельченные грибы), посолить, поперчить. Свинину разделайте на порционные куски, немного отбейте, посыпьте кольцами репчатого лука, мелко нарезанным корнем петрушки и моркови и залейте смесью уксуса с солью и перцем.