«Голубой кит»

Отварить картофель, очистить и пропустить через мясорубку. В центре сделать углубление и вылить туда томатный соус. Затем положить капусту и жарить, переворачивая, вместе со свининой до полуготовности.

Посыпать салат зеленым луком, украсить кружочками лимона. Замесите тесто и разделайте его на большие круги.

Для начинки: мякоть свинины мелко нарубить, зелень и репчатый лук мелко нашинковать, отжать и смешать с мясом. Обровнять края ломтиков, посыпать их солью и перцем, на середину каждого положить фарш и свернуть трубочкой. Вокруг уложить жареный картофель. Мелко порезать 6 крупных яблок, залить кипятком, вскипятить, процедить, долить водой до 6 стаканов.

Приготовить 1,8кг толстых огурцов средней величины. Язык натереть солью и ненадолго положить в холодильник.

Этот салат станет подходящим гарниром для любого мясного блюда. Не переставайте помешивать.

Лук-порей (белую часть) - тонкими кольцами. Засыпать манную крупу в молоко, размешать хорошо, чтобы не осталось комков. Измельченный лук и корень сельдерея смешивают с очищенными от кожицы и мелко нарезанными помидорами. Рассчитано на 4-5 порций. Макароны отварить и охладить. Выпекайте 8-10 минут, затем переверните и выпекайте еще 8-10 минут до готовности. Помешивать до тех пор, пока бульон не посветлеет. Оставить немного теста для украшения. Массу при варке желательно помешивать деревянной лопаткой. Сухофрукты и изюм хорошо промыть в теплой воде и замочить в холодной воде на 24 ч, лучше поме­стить их в холодильник. Массу два раза пропустите через мясорубку, добавьте сливочное масло, горячее молоко, соль, молотый перец, тщательно перемешайте и взбейте. Из ложки полейте сверху оставшимся бульоном и украсьте имбирной соломкой; подавайте блюдо на стол горячим.

Отварить картофель в кожуре и охладить.

Охладить, разлить в чашки и подать. Когда все клецки дойдут, долить в молоко с клецками еще молока, прибавить соль, 2 чайные ложки сахара, прогреть, не кипятя. Цыпленка слегка обжарьте в небольшом количестве масла со специями. Введите взбитые белки, перемешайте. Растереть добела яичные желтки с 3 чайными ложками сахара, а затем, разведя горячим молоком и добавив муку и ликер, тщательно все перемешать.

Тушить под крышкой при полной мощности 6,5-8 мин.

Репу нарезать, отварить в подсоленной воде, протереть в отвар. После этого цедру и лук охладить и смешать с соусом. У половинок белков срезать со дна округленные части, чтобы половинки стали устойчивыми. На дно смазанной сливочным маслом формы для выпечки тортов уложить пласт теста таким образом, чтобы по краям был бортик высотой 3-4 см. Варить в заправленной воде до мягкости (10-12 минут), осторожно вынуть и переложить на блюдо.

Предварительная подготовка: сырой картофель проколоть в нескольких местах.

Морковь, белый корень очистить, у перца удалить плодонож­ку и семена.