Коктейль «Крымский»

Горячий кофе разлить в чашки и добавить охлажденный крем. Получившиеся шарики раскатать два раза (как на слойку), свернуть в трубочки, разрезать пополам и каждую половинку раскатать в виде лепешки. Приготовленную запеканку поставить в духовку примерно на 20 минут и запечь верхний слой помидоров. Продукты для приготовления теста (второго): 100 г муки, 100 г маргарина, 50 г сахара, 60 г молотого ядра грецкого ореха, немного корицы, несколько ложек молока. Дополнительно блюдо можно украсить кружочками лимона и маслинами. Отварите язык.

Мелко нарубить окорок и соединить с омлетом. Когда остынет, раскатать, вырезать разные фигурки.

Мясо освободить от жира, обжарить на вертеле до румяной корочки и нарезать небольшими кубиками. Если крема потребуется немного, то дозу всех компонентов надо соответственно уменьшить. Этот питательный пирог -замечательный десерт к легкому основному блюду.

Рис промывают, отваривают в подсоленной воде до готовности и откидывают на сито. Желтки яиц взбейте вместе с белками, добавьте сахар и мацемел. Блюдо готово, когда вода впитается, а картофель приобретет цвет чернослива. В 10 л горячей кипяченой воды влить 1 л сока и добавить 500-700 г сахара. Сухофрукты залейте горячей водой и поставьте размягчаться на 2 часа.

Порежьте баклажаны кружками шириной в 1 см. К яблокам для усиления вкуса можно добавить персики. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить блюдо 10 мин. Постоянно помешивая, по одному положить яичные желтки, яйцо, тертый сыр. Отдельно обжарить лук. Для лучшей циркуляции воздуха дверцу духовки держат несколько приоткрытой.

Вместо грецких орехов можно, использовать миндаль. К овсяному киселю хорошо подать холодное молоко.

Перед подачей вынуть шпажки. Число слоев зависит от количества мамалыги и размера сковороды. Растопить шоколад на «водяной бане» (поместив его в мисочку, вставленную в кастрюльку с горячей водой). В бульон добавить несколько капель томатного соуса. Зеленый перец и репчатый лук (желательно взять сладкий салатный) нарезать полукольцами.