Меживо из перца
[27 ноября 2009] Колумбийская кухня
Сметану взбить с сахарной пудрой и ванилью. Выпекать в предварительно нагретой до температуры 190°C духовке в течение 20 мин до светло-коричневого цвета. Творог протереть через сито, добавить масло, сахарную пудру. Хлеб и шпик нарезать ломтиками.
После чистки от кожуры и семян из 1 кг тыквы остается грамм 600. Выдержать в течение 2 дней для просолки и со - зревания. Черносмородиновый соус подается к мясу диких животных (козы, лося, оленя, зайца), котлетам и биточкам из мяса, тушеному мясу и жареной дичи.
Заправить уксусом, растительным маслом, посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Это один из лучших рецептов для ужина после сатсанга (групповой медитации). Заправить лимонным соком. Укладывают их на противень, смазывают сверху желтком.
Всыпать рубленый укроп, петрушку. Можно открывать духовку во время выпечки и снимать изделия с противня по мере готовности. Тесто разделать на лепешки, положить на каждую начинку и плотно защипать края. Замораживать только свежие, молодые и здоровые грибы, старые плодовые тела, подгнившие, прелые, червивые, обгрызенные и иным способом испорченные грибы не консервировать. В большую часть теста вмешать 3-4 чайные ложки какао-порошка и вылить его в большую круглую или квадратную форму, положив на дно промасленную бумагу или кальку. Кусочки готовой тыквы, должны хорошо разминаться ложкой.
Приготовить опарное тесто, накрыть его салфеткой и оставить в теплом месте подниматься. Филе сома промывают, разрезают на 2 части. Накрывают все оставшимися ломтиками хлеба. Для тех, кто любит очень острую пищу, можно отдельно подать красный и зеленый стручковый перец. На эту лепешку поместить другую (тоже без мякиша), выложить в нее весь оставшийся заварной крем.
Добавьте изюм и продолжайте жарить, пока он не раздуется.
Масло слить, оставив немного, и влить смесь специй. Кастрюлю закройте плотно крышкой, поставьте на средний огонь, до испарения воды, убавьте огонь до минимально малого и оставьте. Пастила считается готовой, если она просушится по всей массе и перестанет прилипать к пальцам. Второй вариант.
Долить апельсиновым соком доверху. Дать пласту затвердеть в течение некоторого времени, а затем нарезать. После этого в напиток добавьте «Амаретто», кофе и положите по вкусу сахар.