Миндальная водка (3 вариат)
[19 января 2010] Колумбийская кухня
Все перемешать и поставить в кастрюлю на огонь на 15-20 минут, часто помешивая, чтобы масса не пригорела. Отдельно варим яйца и мелко их нарезаем (или натираем на терке). Варить, пока они не станут мягкими. Подровняйте края и выпекайте в разогретой духовке 35 минут.
Нарежьте куриную печенку ломтиками, подобно эскалопам, и добавьте ее к шалоту (огонь должен быть умеренным, чтобы печенка не стала жесткой).
Затем добавить пропущенные через мясорубку орехи, толченый чеснок, соль, перец, корицу. гвоздику, шафран, хмели-сунели. винный уксус и варить еще 10 мин. Взбить сливки ванильным сахаром. Смешать маринованные грибы, мягкий сыр, ядра грецких орехов и зеленый лук.
Если Вы не уверены в том, что тесто полностью пропеклось, воткните в него спичку или зубочистку.
Желтки растереть с сахаром, добавить желатин, ванилин и тушеную тыкву.
В другой кастрюле вскипятить куриный бульон, всыпать кусочки пожаренного хлеба, влить томатную смесь. Стерев корку с черствого белого хлеба, размочить его (за несколько часов до употребления) в молоке и протереть сквозь сито. Две трети указанного количества бульона доведите до кипения, убавьте газ и осторожно, все время помешивая, добавьте в него кукурузную крупу и варите до готовности крупы, затем снимите с огня и остудите в течение 10 минут. Затем добавить истолченные грецкие орехи, соль, чеснок, имеретинский шафран, мелко нарезанную зелень киндзы и через 3-5 минут снять с огня. Подать к отваренному картофелю. Шкурку надрезать ромбиками глубиной в 1 см, для чего нанести диагональные надрезы в противоположных направлениях. Затем убавьте огонь и тушите до готовности. Соотношение продуктов по вкусу. Миску можно обернуть полотенцем.
При подаче кусок грудинки положить на тарелку или блюдо, полить соусом и посыпать зеленью. Жарьте на медленном огне, пока кожа не станет золотистой. За 5-7 минут до конца тушения добавить лимонный сок и измельченные дольки чеснока.
Муку развести полученным бульоном, добавить томатную пасту, масло, хорошо перемешать и вылить на зразы. Запекать цыпленка от 45 до 50 минут, пока лук не станет мягким.
Компот следует варить в течение 2 дней по 4 раза, каждый раз доводя до кипения. Ввести взбитые белки, покрыть яблоки, посыпать сахаром. Горох сварить до готовности в отдельной посуде на слабом огне в небольшом количестве воды. Через 5-6 месяцев наливку можно употреблять.
Обжарьте в масле мелко порезанный лук и смешайте со свеклой. Образовавшийся язычок слегка смазать растопленным маслом и отогнуть на заготовку калачика. Уложите в смазанную маслом сковороду половину картофеля, затем творог, и сверху -оставшийся картофель, полейте сметаной и выпекайте в духовом шкафу 20-30 минут. Нарежьте тонкими ломтиками и, чередуя, уложите на блюдо.
Когда рыба сварится, бульон слить в другую кастрюлю, поставить на огонь и кипятить до тех пор, пока его не останется около стакана.