Московский квас из яблок
[25 июля 2009] Колумбийская кухня
Затем влить горячий красный основной соус и варить до получения консистенции обыкновенных сливок. В состав масляного бисквита, кроме яиц, сахара и муки, входит масло сливочное, поэтому мякиш его получается плотнее, а вкус - нежнее. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить растопленное масло, а затем хлопья. Накрыть и поставить, чтобы подошло. затем ВЫЛОЖИТЬ на посыпанную мукой доску, перемешать и скатать качалочку. Воду с уксусом довести до кипения. Хорошенько перемешайте. Получившийся пласт слегка посолить и поперчить.
Кусочек ржаного хлеба густо намазать маслом, остальное масло смешать с мелко нарубленными яйцами и специями и намазать на остальные кусочки ржаного хлеба. Колбасу нарезать кружочками.
В это масло опустить лук, имбирь и обжарить. Жарить их в растопленном сливочном или оливковом масле. Кукурузную крупу смешайте с маслом, сахаром и выложите в большое жаропрочное блюдо, осторожно перемешав с фруктами. Хорошенько смешайте в миске: масло, сахар, куркуму, кефир молоко, пекарский порошок и ваниль. Грибы и часть зелени измельчить, смешать с приготовленной массой, посолить, поперчить и перемешать. Гарнир рис, жареный картофель клецки. Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5-8°C. Подготовленное сусло влить в кадку, всыпать в него обработанную землю (на 20 л сусла - 1 кг земли), тщательно перемешать и оставить на 24 часа.
Баранину разрежьте на равные части, посолите и уложите, пересыпая слои перцем и нарезанным луком.
Когда мясо начинает доходить, к нему прибавляют разрезанную на четыре части зеленую паприку с помидорами и доводят до кипения. Посыпать ложечкой сладкого красного перца, разбавить водой и прокипятить. На небольшом огне варить крупу в течение 1,5-2 часов, после чего добавить изюм, курагу, сахар и варить еще 15-20 мин.
На каждые 3 яйца добавить 1 1/2 чайные ложки орехов.
В куске мяса вырежем глубокий карман и начиним мясо приготовленным фаршем. По рекомендации врача курс повторяют через две недели. Сливы моют, надрезают ножом и вынимают косточки. Кулебяку украшают тонкими полосками из теста, располагая их поперек на некотором расстоянии одна от другой.