Оладьи из кабачков
[2 апреля 2010] Колумбийская кухня
В полученное пюре добавить сахарный песок по вкусу и I ст. ложку сливочного масла. Измельченную капусту протирают с солью ладонями на столе или в деревянном корытце. На сковороде разогреть растительное масло, затем положить туда же подготовленный картофель в один ряд, накрыть сковороду крышкой и жарить картофель на среднем огне 8-10 мин. Тесто раскатать в лепешку и выстелить ею форму. Этот бисквит отличается необыкновенно нежным вкусом. Выстаивают варенье 3-4 ч. Для определения готовности ложечкой набрать массу и выложить на холодное блюдце; остывшая масса должна иметь густоту желе. Плоды сушить в 3 приема. Добавить какао-порошок и сахар в сваренное какао и сварить в нем рис. Посыпать зеленью укропа, заправить простоквашей и подать к столу. Взять говяжью почку, снять с нее пленку, вымочить в холодной воде, несколько раз ее сменяя, опустить в кипяток, проварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Раскатав тесто последний раз в пласт толщиной 1 см, сформовать из него самые разнообразные изделия: пышки, рожки, ватрушки, пирожки. За 10 минут до окончания варки в щи прибавить лавровый лист, перец, соль и влить мучную приправу. Положить хлеб на тарелочку и накрыть его послойно ветчиной, ананасом и сыром. Залить ягоды вишневым отваром и поставить в холодное место на 12 часов. Когда пельмени всплывут, дайте им закипеть и поварите еще 2-3 минуты. Добавить в суп прокипяченный квас, рубленую зелень и варить еще 2-3 минуты. Дайте остыть. Сверху ровным слоем выложить майонез, а затем равномерно посыпать тертым сыром. Все продукты смешивают, солят и заправляют майонезом.
Его также подают со льдом.
Все компоненты тщательно перемешать. Можно употреблять вместо закуски в холодном эиде. Затем ее промыть, залить свежей водой и варить на слабом огне 30 минут. Добавить корицу. Сверху посыпать мелко порезанным зеленым луком. Масло размять, вбить по одному яйца, добавить растертые с сахаром желтки, растворенные в сливках дрожжи, перемешать и всыпать, растирая, муку и коринку. Добавь помидоры, базилик, томатную пасту. Вытопить молоко на медленном огне примерно на четверть объема, довести до кипения, отлить 1,5 стакана, а оставшимся молоком залить лепешки, прикрыть посуду крышкой и дать постоять 5-10 мин. Затем добавляют крошеный адыгейский сыр, солят, посыпают размолотыми семенами кинзы, зеленью.
Если употребляется свекольный рассол, который уже долит водой, то для лучшего вкуса надо вначале вскипятить в нем 1-2 шт. свежей свеклы.