Ореховый торт со сметанным кремом
[21 марта 2010] Колумбийская кухня
Из теста и фарша сформовать вареники. Вырезать сердцевину.
Положить сметану, смешанную с содой муку. Выкладываем в тарелочку , украшаем гранатовыми зернами, и зеленью. Все это протереть через дуршлаг и намазать полученной массой ломтики хлеба. Помешать соус, тушить при мощности выше средней 7,5 мин, помешав через 5 мин.
Положить в смазанный противень и, периодически поливая, жарить, пока не зарумянится.
Украсить бокалы дольками лайма и листиками мяты. Посыпьте все тертым сыром, специями и полейте бульоном.
Замесить тесто на молоке, прибавив соль, сахар (чтобы при жарке тесто приобретало розоватый оттенок), растительное масло. Приготовьте песочное тесто.
Топить нужно 10-12 ч. Затем выложить в смазанную маслом и посыпанную крошками форму, подрумянить в духовке. Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук нашинковать, корень сельдерея отварит и мелко порезать. Раскатать пласт толщиной 1 см. выемкой вырезать печенье различной формы. Это блюдо может быть еще более вкусным, если рыбу поджарить на решетке на жару или на деревянном вертеле, постоянно поворачивая. Миндальный крем разложим в 4 бокала, посыплем миндальной крошкой и украсим конфетами.
Подать на стол горячими, с соевым майонезом, кетчупом, грибным соусом или любым овощным гарниром. Мелко порубленный лук спассеруйте на жире с добавлением томатной пасты.
Рис сварить до полуготовности в подсоленной воде. Приготовить жидкое тесто (как для блинчиков).
На один раз приготовить из 1/2 указанной пропорции. Лук очистить и мелко порубить. Затем переложить массу в формочки, поставить в теплую духовку для подсыхания. Украсьте кинзой и кусочками кокоса. Примечание. Добавьте капусту, уксус, перец и 11 /2 литра воды. Затем снять бифштексы со сковороды, положить в нее рубленый лук и промытые и освобожденные от семян стручки сладкого перца.
Во время жарки время от времени язык надо смазывать водным раствором соли. Если бульон получился недостаточно прозрачным, оттянуть его (способ оттяжки бульона указан в рецепте «Рыбный бульон (прозрачный)»). В конце варки посыпать суп нарезанной зеленью петрушки. Подавать с картофелем, гречневой кашей.
Если можно, используйте гроздь созревших помидоров сорта черри, у них очень приятный аромат. Готовый пласт вынуть, снять на доску, остудить, разрезать на два по горизонтали.