Овсяная каша с привкусом лимона
[31 марта 2010] Колумбийская кухня
Глубокую удлиненной формы посуду смазать жиром, в нее положить картофель, посолить и перемешать. По такой же методике готовят и «Картофель с пармезаном». По краю положить кружки нарезанных помидоров, на них - кружки яиц. Все осторожно перемешать деревянной ложкой. Оформить плодами или ягодами. Смешайте сахар с яйцами и влейте полученную смесь в опару, т. е. в увеличившееся тесто, добавьте туда же растительное масло и все хорошо перемешайте.
Красная каша готова. Добавить все к мясу и тушить 30 мин под крышкой. Очищенную от пленок печень нарежьте тонкими ломтиками и обваляйте в муке с перцем. Филе обмыть и обсушить. Почему. Затем добавить горячее молоко, соль.
Горшочки поставьте на огонь, доведите до кипения, сделайте крышечки из теста (муку разведите водой), закройте ими горшочки и поставьте в духовку на 4 часа. Полученный отвар процедить через сито, а плоды протереть, положить их в отвар, добавить сахар, вымешать и закипятить.
Образовавшуюся массу положите в кипящий бульон. Листья зеленого салата режем маленькими кусочками.
Тофу хорошо растереть. Через 2-3 недели уксус можно снова слить, добавить сахара, вскипятить и холодным залить сливы. Остаток маринада разбавить 2 ложками растительного масла, добавить чайную ложку крахмала и немного поварить. С помощью крышки меньшего диаметра вырежьте из теста круг и промажьте его слегка взбитым яйцом. Непрерывно помешивая, соединяют с фруктовым сиропом, очищенными от кожицы и нарезанными мелкими ломтиками яблоками, измельченным орехом. Компот можно приготовить из одного или нескольких видов сочных ягод с добавлением фруктов, ревеня. Данное блюдо просто в изготовлении, но лучше продукт чуть-чуть не доводить до готовности, тогда остается небольшой привкус рыбы. Для засолки возьмите маленькие, без трещин, арбузы. К готовому борщу при подаче на стол добавить зелень, мелко нарезанное сваренное вкрутую яйцо. очищенные орехи или сладкий миндаль нарезать, поджарить до светло-коричневого цвета в духовке. в протертый творог добавить сахар, соль, ванильный сахар и перемешать. выложить в салатник горкой, покрыть тонким слоем густой сметаны, посыпать орехами или миндалем. вокруг творожной массы положить нарезанные кружочками апельсины, листья салата. Все перемешивают и заправляют майонезом или соусом татарским (майонез с добавлением горчицы, сметаны и вина: на 800 г майонеза горчицы 50, сметаны 50, вина 100). В эту массу добавляют пассерованный репчатый лук, белый соус, приготовленную отдельно рассыпчатую кашу, соль, молотый перец и все хорошо перемешивают. Подготовленные ингредиенты выложите отдельными секторами на тарелку, в середину налейте майонез, оформите зеленью. куски мяса с реберными костями обжаривают, затем тушат. на бульоне, полученном при тушении, готовят соус с пассированным луком и петрушкой. жареное мясо соединяют с приготовленным соусом и доводят до готовности. гарнир - картофель отварной. .
