Печенье с изюмом
[8 декабря 2009] Колумбийская кухня
Шампиньоны нарезать ломтиками, нарезать лук и обжарить вместе на растительном масле. Если и после этого не удастся растянуть тесто в тонкий лист, то причина этому, вероятно, неподходящее качества муки. Когда фасоль разварится до мягкости, вынуть ее шумовкой из кастрюли, протереть сквозь сито и снова положить в отвар. Сверху разложить нарезанные кружочками помидоры, слегка подсоленные.
Добавить нарезанные грибы и пропущенный через пресс чеснок. Жареные грибы с луком охладить, смешать с отваренным рассыпчатым рисом, посолить, поперчить. Мясо дичи нарезать произвольно небольшими кусочками, огурцы - кубиками. К столу подавать, полив горчицей, смешанной со сливками. Мелко нарезанный лук спассеровать до золотистого цвета на масле, добавить рис и перемешать его несколько раз в горячем масле, затем влить 3 стакана бульона и варить, непрерывно помешивая.
Подготовить форму (чудо, или форму для кекса - у которой в середине отверстие) - смазать ее маслом и обсыпать мукой.
Перед подачей к столу держите готовое блюдо в холодильнике.
Белок взбить до пены. Готовому плову дать настояться под крышкой при комнатной температуре в течение 10 мин, а затем посыпать его зеленью.
Взять 12,3 л водки. Подавите вишни, если есть миксер - взбейте до образования пюре.
Затем добавить сваренную крупу (рис закладывать вместе с картофелем), обжаренные лук и морковь и нарезанные соленые огурцы. По этому рецепту можно приготовить холодный суп с другими ягодами. Толченый чеснок солят, смешивают с оливковым маслом, уксусом, измельченным репчатым луком, перцем, нашинкованным сладким перцем, зеленью орегано и томатным соком. Хотя это не означает, что кекс можно печь только в этой форме. Мясо нанижите на шпажки и обливайте приготовленным соусом во время жарки. С зелени оборвать листья, помыть, стряхнуть с них воду и крупно нарезать.
Айву вымыть, разрезать на половинки и вырезать семенную часть. Подают сразу же после жаренья, уложив в ряд на продолговатое блюдо. Затем положить все пряности, растертые в порошок. Вымытые фрукты очистить от кожуры, нарезать мелкими кусочками и перемешать с сухарями, затем ввести густую пену, взбитую из белков.