Пирог с морковью
[2 августа 2009] Колумбийская кухня
Такое желе также можно добавить в крем. Смешать вместе пшеничную и гречневую муку, просеять, сделать ямку, влить в нее яйца и, подливая понемногу очень холодную воду, замесить тесто. Приготовить отварные спагетти и отцедить с них остатки отвара, переложить их в кастрюлю и подержать на слабом огне, чтобы спагетти не остыли. Промойте клубнику, разомните, смешайте с яблочным соком, сахаром и сухарями до получения густой массы. Белки взбить в крепкую пену. Все перемешать, добавить соль, сахар, перец. Через 10-15 мин добавить мелко нарезанный, обжаренный репчатый лук, посолить, поперчить, положить на мясо обжаренные ломтики тыквы и помидоры, разрезанные пополам. Украсить майонезом, по краям блюда положить дольки помидоров и яиц. Единственное что , я даю ей стечь и когда натираю , то отжимаю ее.
Литр воды вскипятить в кастрюле, за это время фарш смешать с 1 ст. ложкой перебранного и вымытого риса, щепоткой соли, щепоткой красного перца, 1 ст. ложкой воды и хорошо перемешать.
Форму поставьте в духовку и запеките до образования золотистой корочки.
Запекайте 30 минут при 170° C. Белки взбить в крепкую пену.
К мясу добавить белый хлеб, предварительно замоченный в воде или молоке и отжатый, влить 2 яйца, столовую ложку растительного масла, добавить соль, черный перец и половинку лаврового листа, измельченного в ступке. Затем полученную массу разделите тестом на 2 части и уложите обратно в «коробочки» из бисквита, предварительно промазав их кремом изнутри. Овсяную муку всыпать в кастрюлю, залить теплой кипяченой водой и хорошо размешать.
После этого картофель, грибы и лук положить в кастрюлю, подлить немного воды, добавить сметану, соль, перец (горошком) и лавровый лист, накрыть все это крышкой и тушить 30-40 мин. Быстро опустите в сироп кусочки теста, закройте кастрюлю плотной крышкой, а на крышку положите мокрое полотенце и варите минут 10 на сильном огне, затем постепенно уменьшите. Помидоры помойте, каждый наколите в нескольких местах вилкой. Отварить макаронные изделия и заправить 2 столовыми ложками масла. Сверху выкладывают несколько кружков помидоров и огурца, ломтик ветчины, веточки петрушки.
Мясо положить в кипящую воду, поставить на огонь варить.