Пицца «Средиземноморская» с маслинами и анчоусами
[28 сентября 2009] Колумбийская кухня
После этого ягоды помещают на 20-30 минут в холодную воду.
Технология приготовления совершенно идентична той, что была указана выше.
Полить немного глазурью.
Добавить в массу размоченный желатин и размешивать его до тех пор, пока он не растворится. При этом один раз перевернуть. Гарнир - рассыпчатая рисовая, или пшеничная, или ячневая каша Яблоки вымойте, очистите от кожицы и семян и нарежьте на мелкие кусочки. В чистой сковороде разогреть оставшееся масло и, периодически помешивая, жарить в нем бананы, пока они не станут мягкими и не покроются коричневыми пятнышками. Сверху полить бульоном. Снять теркой желтую цедру с 2 лимонов. Дальше поступать так же, как и с фруктами, консервированными в сахаре, т. е. завязать банки и поставить на пар. В горячую массу вливаем разведенный водой картофельный крахмал, быстро размешиваем, доводим до кипения и подаем к блюдам.
Подать под сметанным соусом. Помещают в эмалированную кастрюлю и разминают деревянным пестиком или ложкой.
Заправить растительным маслом. Рыбный бульон можно также получить при припускании рыбы порционными кусками, которые впоследствии используются для приготовления рыбных блюд. очищенную брюкву натереть на терке для картофеля, отжать сок, добавить сметану или молоко, чтобы получилась каша, посолить и подать на стол с вареным горячим картофелем. брюкву можно приготовить иначе: очистить, разрезать на очень тонкие ломтики, хорошо перемешать в закрытой посуде, добавить нарезанный лук, соль, полить сметаной. подать к столу с вареным горячим картофелем Тушку курицы нарежьте порционными кусками и уложите на смазанный маслом противень. Отдельно подать уксус или горчицу. Хранить грибы следует в холодном месте.
У мелких яблок выбирают сердцевину специальной ложечкой или трубочкой. Все положить в кипящую воду, посолить, поперчить.
Край фужера украсить кружочком лимона, надрезав его с одной стороны. Мясные шарики положить на фольгу, накрыть кусочками киви и ананаса, вишней, кубиками сыра. Баклажаны моем, очищаем от кожицы, режем кружочками размером около 1 см, обжариваем в растительном масле. Если икра была заморожена, ее нужно предварительно разморозить в холодной воде. Закрепить коктейльными шпажками с наколотыми на них корнишонами.
На готовые отбивные выкладывают жареный лук, гарнируют фасолью, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу. Отжать 2 замоченных в молоке булочки, протереть их через сито. Закрыть сосуд крышкой и на 1/2 часа поставить на слабый огонь, но не доводить до кипения. Пусть они немного остынут.