Пудинг

Полейте оставшимся маслом.

Оставшийся сироп можно использовать для повторной варки цукатов или для других целей. В конце варки добавить цедру одного лимона. Иначе минут через 10 пена опадет и соус станет жидким. Можно закончить украше­ние, выложив в центр ягоды клуб­ники, порезанные на половинки Замочите кокосовую стружку в мисочке с теплой водой. Смазать яйцом и выпечь в духовке. Лангусты отварить, нарезать. В тарелку положить зелень. Все смешать, посолить по вкусу, побрызгать сверху растительным маслом и подать к столу. Соус с эстрагоном и вином подается к жареному мясу, натуральным котлетам из телятины, свинины, баранины, филе, лангету, курам, цыплятам и к блюдам из яиц. Цветную капусту отварить, разобрать на соцветия. Топинамбур очистить, вымыть, варить до готовности в соленой воде с уксусом, откинуть на дуршлаг и протереть через сито.

Мясо поливайте образующимся соком. Свежие огурцы нарезать ломтиками, немного посолить, обмакнуть в муке и обжарить на масле до появления румяной корочки. Ненадолго погрузить персики в горячую воду и очистить. Шпинат разморозить и мелко порубить. За 15 минут до подачи на стол отварить в подсоленной воде клецки, оформленные попудренными мукой руками. На середину блюда положить хлеб, сверху - кусочки сала, а вокруг - помидоры. Присыпать дрожжевое тесто небольшим количеством муки, накрыть и оставить на 50 минут, чтобы оно поднялось. Слоями выложить в фужер или бокал, полить соусом, украсить ломтиками огурцов и яблок. Подавать к столу охлажденным. Приготовить беляши и жарить обычным способом. картофель отварить в мундире, очистить и протереть через сито. к полученному пюре добавить муку, сырое яйцо, соль, перец и хорошо вымешать. рис перебрать, хорошо промыть и сварить в небольшом количестве воды (на 1 стакан риса 2 стакана воды) на медленном огне. яйца сварить вкрутую, очистить и мелко изрубить лук репчатый очистить, помыть, нарезать мелкими кубиками и спассировать на сливочном масле. затем рис переложить в глубокую тарелку, добавить рубленое яйцо, пассированный лук, соль, перец, мелко рубленную зелень укропа и хорошо вымешать. форму смазать маслом, посыпать сухарями, уложить слой картофеля, слой фарша, затем снова слой картофеля, разровнять, смазать яичным желтком, посыпать молотыми сухарями или тертым сыром и запечь в духовом шкафу в течение 10-12 минут. готовую запеканку разрезать на 4 части, уложить на тарелку, полить сливочным маслом, луковым или сметанным Приготовить тесто безопарным способом.