Салат по- панагюрски (одна порция)

Плоды фейхоа промыть, обдать кипятком, обтереть насухо и измельчить миксером или пропустить через мясорубку. Массу кипятить 2 мин. Когда пюре закипит, помешивайте его через каждые 5 мин, чтобы оно не подгорало. Орехи, миндаль, фисташки очи­стить, всыпать в кипящую воду на 10 мин., откинуть на дуршлаг, удалить оболочки, обсушить, обжарить и рас­толочь в ступке с таким же количест­вом сахарного песка до образования однородной массы. Смазать небольшим количеством сливок и выпекать до золотистого цвета 25 мин. На свиные отбивные кладут по ломтику языка, заворачивают в виде рулета, оборачивают полосками бекона и скрепляют зубочистками.

Затем беру 250 граммов сливочного масла и 100-граммовую плитку шоколада и разрезаю их на кусочки. Когда яйца свернутся всмятку, сразу же подать с маслом.

На 15 минут тесто поставьте в холодильник. Добавить лук-порей, имбирь, вино, соль, сахар, перец, семена аниса и фенхель (три последние специи необходимо предварительно завязать в марлевый мешочек). Готовое изделие охладить. Суп из редьки получится вкусным и будет содержать больше питательных веществ, если для бульона взять воду из-под третьего промывания риса. Кипятить еще 1 час, помешивая. Проваренные ягоды протереть, пюре смешать с сахаром (на 1 кг пюре - 0,5-0,6 кг сахара) и хорошо взбить, после чего уварить в кастрюле.

Зажечь.

Яичные белки взбить, соединить с желтками, тертым сыром, добавить гвоздику и корицу. Все продукты смешать, заправить смесью из растительного масла и майонеза.

Накрыть крышкой и томить на медленном огне 3-4 минуты. Все залить молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке. Варить до готовности. Нагревать эту смесь 15-30 с при полной мощности, затем намазать ею хлеб и запекать при полной мощности 30-45 с. Перемешать и добавить туда же мелко порезанную зелень. Как только смесь слегка загустеет, нагревание прекратить и заправить соус солью и лимонным соком или лимонной кислотой. Лук очистить и порубить. В шоколадную массу добавьте яблочный сок и постепенно, не взбивая, подмешайте взбитые белки. К каждому кусочку сыра прикрепить спичкой или пластмассовой вилочкой один или несколько видов овощей, разрезанных на тоненькие ломтики или дольки. Когда крупа впитает всю воду, выложить ее в миску, добавить грибы, нарезанный соломкой и поджаренный на смальце лук, соль, перец, все хорошо перемешать и положить на ошпаренные капустные листья.