Щи из свежей капусты с яблоками
[21 января 2010] Колумбийская кухня
Затем уложить на пирожковый лист, смазать яичным желтком и выпекать в горячем духовом шкафу в течение 10-12 мин. Солится и смешивается с взбитыми яйцами и мукой. тесто должно быть не очень густым. Снимите кастрюлю с огня и смешайте с морковью, дульсе, овсом и тамари. Баклажаны промыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, обвалять в муке с солью и обжарить на растительном масле. Индейку густо обмажьте сметаной и поставьте в духовку запекаться. Если к щуке подается белое сухое вино, то оно должно быть того же сорта, что и вино, на котором готовился соус.
В глубокой кастрюле довести до кипения молоко - при полной мощности за 2,5-3 мин. Тушить на полной мощности 19-21 мин или 21-23 мин в режиме «ЖАРЕНИЕ». Такое печенье остается одним из самых излюбленных десертов, без которого не обходится ни одно меню и без которого во Франции невозможно себе представить кофейный стол.
Листовую зелень тщательно промыть, проварить 5 минут в подсоленной воде, затем протереть через сито. Закрываем крышкой и на слабом огне доводим до готовности.
Варятся изделия с начинкой из сырого лука немного дольше, чем с готовым фаршем. Булочку замочить в молоке, яйца сварить вкрутую. Затем, непрерывно помешивая, добавить кофе, орех, панировочные сухари, порошок для печенья и крепкую пену из 5 яичных белков. Когда молоко свернется, его хорошо размешать.
Дайте остыть и подавайте. Сваренную капусту откинуть на дуршлаг, облить холодной водой, обсушить, протереть через сито, добавить масло и молоко, перемешать. Вымытую свеклу очистить и натереть, смешать со сливами, предварительно удалив косточки, заправить соком и медом так. Одну луковицу измельчить, пассеровать на растительном масле, смешать с томатным соком и капустой, затем добавить в бульон. Между прочим, ежегодно, во время фестиваля клубники, в американском штате Орегон готовят самый большой в мире песочный торт с клубникой. В бокал положить консервированные вишни и лед и налить коктейль. Огурцы и лук режем тонкими ломтиками, лучше всего шинковкой. Тесто: яичные желтки, сахарную пудру и кипяток взбить до загустения, в массу добавить миндаль, перемешать.