Солянка из копченых окуней

Перед подачей на стол рулет нарезать, добавить сметану и обжаренный лук. Можно подавать и с рисом и жареными бананами. После тушения мясо вынуть, нарезать поперек волокон тонкими ломтиками, положить обратно в кастрюлю и довести до кипения. Массу остуживают, перекладывают на противень, покрытый пергаментом, посыпают сахарным песком и помещают в горячую духовку, чтобы образовалась корочка.

Перед тем как достать из печки, посыпать кушанье измельченными петрушкой, укропом и чабрецом. Добавить сахар и варить еще 10-15 мин, пока капля готового джема не перестанет растекаться на холодной тарелке. Огурцы нарезать так же. Использовать для фрикасе. Сначала делаю крепкий кофе : на каждые 100 граммов кипятка я беру 2 чайные ложки растворимого кофе и 1 чайную ложку сахарного песка. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности.

После этого раскатать его в пласт толщиной 1-1,5 см, на середину положить размятое с оставшейся мукой масло, разровнять его и защипнуть тесто так, чтобы масло получилось как бы в конверте. Приправить по вкусу. Подавать к завтраку, полднику и ужину. Все тщательно перемешать на разделочной доске, посыпанной мукой. Готовый рис выложить ровным слоем на широкое круглое блюдо, соответствующее по окружности величине сковороды, и на него осторожно, не размазывая, положить луково-кизиловую смесь с желтками, дав соскользнуть со сковороды с помощью больших широких ложек. Этой начинкой наполните баклажаны, когда из них выйдет сок. Линя окунуть в кипящую воду, очистить, выпотрошить, удалить жабры, промыть, посолить, запанировать в муке и обжарить на горячей сковороде с маслом. Выньте пирог, выложите на блюдо и подавайте его на стол очень горячим. Из зрелых томатов приготовить томатную массу, смешать с сахаром и залить ею томаты.

Подавать охлажденной, выложив горкой в салатник. Приправить по вкусу солью, перцем, орегано и лимонным соком. Выложить их в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут. Помидоры обдают кипятком, снимают кожицу и разрезают на 4 части. Сырым миндалем посыпать изделия до выпечки, а жареным - после выпечки. Свежие травы клали в готовое сусло, а сухие травы, семена и корни во время настаивания сухарей в кипятке. Помешивать еду не рекомендуется. Ломтики лимона помогут сохранить филе рыбы сочным. Смазать сливочным маслом разъемную форму для торта диаметром 23 см, на дно постелить промасленную пергаментную бумагу и посыпать щепоткой сахара. Взбить миксером или венчиком, понемногу добавляя сахарную пудру, какао и муку. В чистую посуду высыпать сахарный песок, залить кипятком, поставить на огонь, довести до кипения и затем варить на слабом огне до образования прозрачного сиропа. Когда в воке или сковороде останется только масло, снять с огня, выложить рыбу на подогретое блюдо и потомить 10 минут под крышкой.

Отварить рис, процедить, залить чашкой холодной воды, охладить. Кабачки почистите щеточкой под струей воды, обсушите и нарежьте тонкими кружками. Полученную массу выложить, не перемешивая, в чистые банки, засыпать сверху сахаром слоем в 2 см и плотно закупорить.