Суп рыбный с картофелем
[8 ноября 2009] Колумбийская кухня
Соус можно готовить без вина. Готовый бисквит посыпать сахарной пудрой через ситечко, чтобы слой получился однородным. Можно вместо хлеба взять готовые сухарики. В кастрюлю положить мелко нарезанный лук, куски жареного кролика, залить сметаной и тушить. Оставьте в холодном месте на несколько часов для маринования. Ополоснутый, просушенный чернослив уложите в большую банку и подлейте столько шерри-бренди, чтобы он весь был покрыт. Использовать через месяц. Готовые пельмени вынимают на блюдо и подают с маслом, сметаной или майонезом. Бисквиты снова покрыть кремом, затем уложить последний слой бисквитов, смоченных кофейной смесью, и покрыть его кремом. Жидкое тесто на три четверти высоты поместить в смазанную жиром форму.
Отварить до готовности в подсоленной воде макароны или спагетти по возможности длинными трубочками, отцедить отвар и отсушить макароны, поставив кастрюлю с ними на совсем слабый огонь горелки. Нарезаем кубиками 1 болгарский перец. Время варки 30-40 минут. Посолить, влить белое вино, положить кусочками сливочное масло, посыпать семенами укропа.
Затем сворачивают блинчики рулетом и переносят на лист, смазанный жиром. Смажьте их желтком, взбитым с 1 столовой ложкой воды, и посыпьте кунжутом. Молоки и икру отложить. Перец нарезать мелкими кубиками, зеленый лук мелко порубить.
Нашинкуйте капусту и красиво порежьте грибы. Порционные куски рыбы с кожей и реберными костями положить в посуду, с наклоном один на другой.
Все тщательно перемешать, выложить на смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями сковороду и запечь. Затем остудить и процедить. Жарить филе порциями на среднем огне 15-20 мин, переворачивая по мере готовности каждой стороны.
Сильно взбить яичные белки и поставить на холод. Слегка подрумяненные в духовке кожицы положите в холодную воду, вскипятите и дайте настояться 10-15 минут. Перемолоть на мясорубке крыжовник, чеснок и укроп. Это блюдо следует есть горячим, поэтому оно сразу должно подаваться на стол. 1-й способ. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой. Огонь средний. Гранаты моем, очищаем от кожуры и вынимаем отдельные зерна.