Сырный десерт «тирамису»

Свинину нарезать на широкие куски и отбить тяпкой до толщины 3-4 мм. Выложить в форму и заморозить.

После ошпаривания печень посыпаем солью, перцем и обжариваем с маслом на сковороде.

Процедуру повторять, пока накипь не перестанет образовываться. Добавить сметану или растительное масло, нарезанные вареные яйца и зеленый лук. Отжать сок. Подавать к блюдам из риса, макаронных изделий, яиц или мяса.

Отварите вермишель до полуготовности, добавив в воду немного оливкового масла.

Вареные хрящи осетровых рыб и белые грибы нарезать ломтиками, смешать с вареными огурцами и хранить в небольшом количестве горячего соуса рассол.

Займемся начинкой, на сковороду нальем оливкового масла, кладем порезанный лук, чеснок, и обжариваем до слегка золотистого цвета, добавляем порезанный помидор, и листья шпината, прогреваем пару минут, пока шпинат не станет мягким, кладем половину натертого сыра, и заливаем сливками, даем прокипеть, добавляем муку, хорошо перемешиваем, и выключаем огонь, даем немного остыть кладем один желток, и опять перемешаем. В этом маринаде поставить в холодильник на 3-4 ч, затем достать цыплят из маринада, промокнуть бумажным полотенцем, разделать на порционные куски. Посыпать перебранным, вымытым и нарезанным укропом, блюдо накрыть и оставить на некоторое время. Отдельно взбить яйца со сливками, смешать с оставшейся зеленью и зеленым луком. Морковь потушить в небольшом коли­честве воды с добавлением масла.

Отварить помидоры, протереть через дуршлаг, присоединить к поджаренной курице и варить. При подаче к столу можно добавить в каждую порцию зелень. Приготовить фарш протертый отваренный картофель смешать с обжаренным на масле луком и измельченным вареным яйцом. Когда одна сторона обжарится, перевернуть на другую сторону и жарить, не накрывая крышкой. Затем уложить половинки на противень и испечь в духовом шкафу до мягкости. Хранить в холодильнике. Листья крапивы пробланшировать в кипятке 1 мин, мелко нарезать или протереть через сито.

Доведите до готовности в духовке.

Затем тушить под крышкой на слабом огне до готовности. Яичные желтки, сахар и молоко взбить в пену.

Небольшой кочан капусты очистить, разрезать на части, обдать кипятком, чтобы исчезла горечь, откинуть на дуршлаг, поставить варить в 9 стаканах воды. Рис промыть, залить кипятком и выдержать под крышкой до остывания.

Лук, ножки грибов, яйцо, сыр и зелень выложить в пароварку, посолить, поперчить, посыпать базиликом, добавить сухари.