Тюря из хлеба с фруктовым сиропом
[13 августа 2009] Колумбийская кухня
Слой фисташек.
На нижнюю уложить четыре соломки - «ноги». Через 2-3 минуты всыпать перебранную, промытую и просушенную гречневую крупу, посолить. Булку замочить на несколько минут в холодной воде и хорошо отжать. Все хорошо перемешайте.
Мясо вынуть из масла и прогреть в этом же масле нарезанную морковь в течение 2,5 минут. Когда пицца будет почти готова, полейте ее сверху соусом для окономияки, посыпьте водорослью нори, нарезанной узкими полосками, и добавьте другие ингредиенты по вашему вкусу. кремы используют как отдельные блюда и как приправы к другим блюдам. их готовят из сливок (сметаны), молока, сахара, яиц и желатина. для этого желатин растирают с сахаром и смешивают с горячим молоком. смесь подогревают, не доводя до кипения, при постоянном помешивании, охлаждают до 30 °с и вводят в нее взбитые сливки или сметану. всю массу тщательно перемешивают, разливают в формы и окончательно охлаждают. Для вкуса можно добавить мускатный орех. Можно есть свою порцию, разрезая ее, подобно пирогу, а можно есть блин за блином. В отдельную кастрюлю положите вареный рис, полейте тушеными помидорами с луком, сверху выложите бараньи отбивные и поставьте кастрюлю в духовой шкаф, разогретый до 200 °C. Лучше всего составлять ассорти из пяти - шести разных видов мясных продуктов.
Подавайте в горячем виде с маслом. Все овощи, за исключением горошка, нарезать мелкими кубиками; добавить мелко порубленное филе анчоусов и нарезанные кубиками огурцы. Добавьте ломтики апельсинов и снимите с огня. Просеянную муку разводят молоком, добавляют яйцо, соль и размешивают. В каждую из этих частей положить мясной фарш, перемешанный с луком. Вылейте на ягоды и осторожно перемешайте.
Иногда, если шелуха легко отходит, легче очистить просто чистыми руками.
Чеснок очистить и нарубить. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и припускать 5 минут с добавлением лимонного сока или разведенной лимонной кислоты. Обжарить лук в небольшом количестве масла, добавить жареную мякоть баклажанов и томатный соус. Следить за тем, чтобы начинка равномерно покрывалась мукой.