Яблочный коблер

Подавать, нарезав ломтиками, в качестве закуски. По краям пласта прикрепить бортик из тестового жгутика. На салат положить ломтики огурцов с редисом, посыпать измельченным базиликом и подать к столу. Лук мелко порубить, добавить к капусте и снова перемешать. Снять с огня, влить коньяк и остудить. Тыкву очистите, нарежьте маленькими кусочками и переложите в кастрюлю, добавьте немного воды и варите до готовности.

В полученный бульон положить спассерованные овощи, коренья и варить их до готовности. При желании в рагу можно добавить томатную пасту. На 1 кг очищенной и нарезанной корки взять 1 кг сахара, который прибавить в виде 65%-ного сиропа (для приготовления его к каждому литру воды добавить 1,86 кг сахара). Подавать в горячем виде. Чернику тщательно вымойте, удалите плодоножки и протрите через сито. Обложите ломтиками бекона и запекаете 45 минут.

Оставить его на ночь, а утром перемесить, раскатать 2/3 теста, положить на смазанный лист и наложить маковую начинку. Залить крепким бульоном и тушить в микроволновке при средней мощности 5 мин.

Через неделю блюдо готово. Каждый слой картофеля немного посолим и поперчим.

Смочить в льезоне и запанировать в белых сухарях, повторяя эту операцию дважды. Помидоры, сняв кожицу, разрежем на четыре части. Оставшиеся листья мелко порубите, смешайте с мясным фаршем, положите яйцо, посолите, поперчите. Морковку смиксуем с зеленым горошком и зальем соусом. Полученный сок профильтровать повторно, перелить в посуду с широким горлом, добавить мед или сахар, хорошо перемешать, сверху обвязать марлей и поставить в теплое место. Второй мандарин очистить, разобрать на дольки, удалить с них семена и пленки. На него сверху выложите куски рыбы так, чтобы между ними оставались небольшие промежутки. Шпинат и салат мелко нарежьте, смешайте с зеленью петрушки, залейте небольшим количеством кипящей воды, варите минуту. Очистить ананас, банан и апельсин. Крупные грибы, помидоры и яйца нарезать кусочками, зелень измельчить. Накрыть крышкой и припустить рыбу до полной готовности на слабом огне. Булочку разрезать на 2 части вдоль.

Грибы и картофель смешать с консервированной кукурузой, нарезанным луком и яйцами, посолить. Нарезать ломтиками так, чтобы не выпала начинка. Через 2-3 дня бочку вынести на холод. Ягоды сортируют, моют и проваривают в кипящей воде 3-5 минут. Подготовленные ягоды помещают в эмалированный таз, пересыпая половиной нормы сахара, и выдерживают 16 часов. Через 24 ч проводят вторую стерилизацию в течение 60 минут и еще через 24 ч - третью стерилизацию также в течение 60 мин. Овсяные хлопья залить молоком, дать набухнуть, затем добавить яичные желтки, соль, сахар, морковь, при необходимости - муку и последними ввести в массу взбитые белки. Морковь, лук, репу и брюкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Можно посыпать перцем.