Баница со шпинатом
[26 декабря 2009] Корейская кухня
Белок взбить с сахаром и ванилью в крутую пену. Для пирожков приготовьте дрожжевое тесто. Для сохранения цвета и улучшения качества готового продукта шинкованную капусту бланшируют в кипящей воле 1-2 мин и быстро охлаждают в проточной холодной воде. Выжать из фруктов сок и процедить.
Перед подачей в чашки положить по ложке изюма и орехов.
Постоянно помешивая, разогреть в кастрюле сливочное масло, сливки и остаток ликера и, продолжая мешать, добавить в эту массу орехи. Половинки батона обмакнуть в сливки, разложить на противне и начинить рубленой вареной рыбой, сверху выложить лук, нарезанный кольцами. Затем переложить все вместе в керамические горшочки, залить сливками, посыпать солью, молотым перцем, петрушкой, укропом и мукой.
Помидоры нарезают дольками.
Капусту тонко нашинковать. Творог растереть с маслом, смешать с зеленью.
Их можно хранить герметично закрытыми до 2 недель. На дно смазанного топленым салом сотейника уложить нарезанный кружочками, предварительно отваренный картофель, сверху на него подготовленную рыбу, покрыть ее нарезанным кружочками зеленым перцем, помидорами и луком, полить маслом и поставить в духовку. Проваренную в течение 10-15 минут курагу откидывают на сито или дуршлаг, а затем перемешивают с сахаром.
Сварить шоколад, охладить и разлить в бокалы с толченым льдом. Выпекать лепешки 20-30 минут при 110-120°. Снимите суп с плиты, влейте в него желток со сливками. Если сверху будет образовываться корочка, ее следует удалять.
Это блюдо обычно готовят, когда режут барана. Очистите лук и нарежьте вдоль в виде тонких полумесяцев.
Продолжая растирать, ввести яйцо.
В чашку разбить яйцо, смешать с водой и небольшим количеством муки, чтобы получилось жидкое тесто.
Добавить сладкий и острый перец, нарезанные полосками, и тоже поджарить. Рыбешки не должны соприкасаться друг с другом. Затем положить изюм, мелко нарезанную зелень петрушки, снять с огня и выдержать под крышкой в течение 10 минут. Соединить подготовленные продукты, добавить заправку из растительного масла, смешанного с горчицей, уксусом, перцем и солью. На пергамент или влажную льняную салфетку выложить рыбу, сверху положить нарезанный тонкими брусочками шпик, свернуть в виде рулета, перевязать белыми нитками и готовить на пару примерно 60 мин.
Отваренный в кожуре картофель чистим, нарезаем, кладем в кастрюлю с маслом, жарим.