Быстрые макароны
[3 августа 2009] Корейская кухня
Цыпленка и колбасу вынуть из бульона. В суп можно добавлять нарезанные помидоры, салат и другую зелень.
Для панировки используют панировочные сухари, смешанные с пряными сухими травами, ароматными семенами, измельченными в порошок.
Разогреть духовку до 120°C.
Лук очистите, нарежьте кольцами и пассеруйте до золотистого цвета.
Добавьте зеленый перец, томатный соус и тушите еще 1,5 часа (до полной готовности). Добавлю еще парочку секретов: приспособления для вырезания кружков из теста (специальные или обычные) должны быть обязательно острыми, а выкладывать сконы на противень лучше рядышком - поднимаясь, они будут мягкими с боков и хрустящими сверху. Положить в противень и дать постоять час-полтора, потом смазать яйцом и печь в жаркой духовке. Периодически помешивайте молоко, чтобы оно не пригорело.
Телятину, свинину, овощи и специи залить водой и поставить варить до готовности. Замочить сухие грибы в теплой воде. Муку поджарить в маргарине, затем залить ее одновременно грибным и рыбным отварами, заправить мелко нарезанными шампиньонами и измельченной зеленью петрушки, Готовое блюдо подать на стол в этом соусе.
Начинайте готовить за 5 ч до подачи.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Нарезанный лук и петрушку обжарить в маргарине. Ломтики топинамбура можно добавлять в салаты, винегреты или использовать как гарнир. Готовому сыру придать форму конуса, переложить его на плоскую тарелочку и остудить на холоде. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на терке. Вкус вина сладковато-кислый, острый, освежающий, приятный, а всплывшие на поверхности оранжевые капельки масла придают ему особую пикантность. Нафаршировать помидоры начинкой, выложить их в сковороду и запечь в духовке на среднем огне.
Добавить сырое яйцо, затем слегка спассерованный на сливочном масле лук, соль, перец, мелко нарубленные вареные яйца. Уложенные в банки огурцы с зеленью заливают рассолом (заливкой), нагретым до 85 °C. Ботву салатного сельдерея, свежую сырую морковь и печеную сахарную свеклу, нарезанные лапшой, заправить отдельно уксусом, оливковым маслом и солью по вкусу и расположить на тарелке отдельными букетами.