Десерт «Фруктовый»

Сварить пшеничную кашу на воде. Когда овощи станут мягкими, откиньте их на дуршлаг, дайте стечь воде и нарежьте их на маленькие кусочки (кроме гороха).

Свежую капусту можно заменить квашеной, но в этом случае не нужно добавлять уксуса. Сахар и соль добавить из расчета соответственно 10 и 13 г на 1 кг измельченных кабачков.

Подать сразу же или поставить сначала в холодильник. Мясо нарезают небольшими кусочками, солят, перчат и обжаривают.

Разогрейте растительное масло на сильном огне и обжарьте в нем подготовленный лук, после чего добавьте имбирь и мясо креветок. Мясо вымыть и обсушить. Огурцы помыть, обрезать кончики на 1-2 мм.

Часть помидоров нарезать ломтиками и использовать для украшения. Полученный смалец перетапливают еще раз, добавляя на каждый килограмм 100 г молока, и варят на тихом огне, пока молоко не станет желтым и не начнет стекать на дно.

Икру опустить в кипящую воду и варить 10 мин. Готовьте 5 мин., затем посыпьте рублеными пряными травами, добавьте помидоры, очищенный, промытый и слегка раздавленный зубчик чеснока, соль и перец.

Долить остальную воду, прокипятить. Яйца сварить вкрутую, мелко нарезать или измельчить на крупной терке и положить на плоское блюдо. К концу тушения прибавить жир, влить кипятка (1/2 стакана), всыпать очень мелко нарезанной зелени киндзы, молотый черный или толченый стручковый перец и соль. Пряности и сахар не добавляют. Очистить перец от зерен, крупно порезать.

Приготовить тесто из 3,5 стаканов муки, размягченного маргарина, 3 яиц, 0,5 стакана сахара, 1 стакана сметаны, 2 столовых ложек простокваши, 0,5 чайной ложки соли и 0.5 чайной ложки соды. Когда вода выкипит, снимите с огня и оставьте остывать. Полить соком 4 лимонов и полулитром рома или арака 500 г грубо растолченного сахара.

Добавить фасоль без отвара, рубленую зелень петрушки и растертый с солью чеснок.

Затем раскатать лепешку в пласт толщиной 0,5 см, колесиком для теста разрезать пласт на одинаковые квадратики. Приготовить соус: орехи, чеснок, лук, зелень истолочь в ступке в однородную массу, развести горячей водой до консистенции густой сметаны, добавить по вкусу соль, уксус и растительное масло. Воду с сахаром вскипятить 3 раза, снимая накипь. Повидло можно готовить из обыкновенной или черноплодной рябины, собранной после первых заморозков. Нарезанные морковь, редис и салат выложить на блюдо и залить приправленной сметаной. Соцветия капусты обваляйте в полученном тесте и запекайте в печке до золотистого цвета. Украсить поверхность торта дольками шоколада или ягодам и из варенья Отрезать верхушку хлеба и отложить для других целей, оставшуюся часть разрезать пополам по горизонтали.