Десерт из ядер абрикосов

Репча­тый лук почистить, мелко порубить, сложить в дуршлаг, ошпарить кипятком и отжать. При подаче в стакан или бокал с кофе и мороженым положить взбитые с сахаром сливки 35%-ной жирности.

Сразу залить капусту и оставить па 12 часов. Молоко вскипятить с ванилью, добавить какао, размешанное с сахаром и несколькими чайными ложками холодного молока, охладить и процедить, добавив желтки, размешать. Влить молоко и перемешать все до однородного теста.

Довести до кипения и полить кунжутным маслом. Сверху котлету смазать яйцом, посыпать сухарями, полить маслом, сделать несколько проколов вилкой и поставить на 30-40 мин в духовку для запекания. Перебранную ботву цветной капусты положить в кастрюлю с кипящей водой (2 стакана) и варить 25-30 минут. Затем обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Для предупреждения потемнения хранить перед бланшированием в подкисленной (1л воды, 1 -2 г лимонной кислоты) или подсоленной (980 мл воды, 20 г соли) воде примерно 25-30 мин. Когда рис станет мягким, добавить очищенную и мелко нарезанную цветную капусту, соль. Для начинки отварите раков в воде с тмином и укропом. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.

Нарезать пополам дольки чеснока. Добавить сметану, соль, черный молотый перец и все старательно растереть. Сыр нарезать кубиками, яйца - ломтиками, зеленый лук нашинковать, чеснок истолочь или натереть на мелкой терке. Осторожно снять кожу с курицы, оставив крылья и гузку. В это время мелко нарезать репчатый лук и потушить его на жиру, затем переложить капусту (максимально обезвоженную), добавить мелко нарезанные грибы и жарить 30 мин, под конец добавить мелко нарезанное, вкрутую сваренное яйцо, сливочное масло. Поместить кусочки бекона внутрь рыбных кусков.

Крылышки ошпарить кипятком и очистить, после чего положить их в кастрюлю, влить бульон, заправленный соевым соусом, рисовой водкой, концентратом, настоем имбиря и солью, добавить нарезанный кусочками свежий имбирь и репчатый лук, концентрат, бадьян, перец, корицу, гвоздику и варить на слабом огне. Просеянную муку с охлажденным маслом рубят ножом на столе до состояния мелкой крупки. Корейку или грудинку порезать на тонкие пластинки (можно из нарезки), чернослив предварительно замочить в воде, чтобы легко вытащить косточки, затем в каждую пластинку корейки или грудинки завернуть черносливину и закрепить, например зубочисткой.